至尊廚王

第三百一十三章廚王爭霸(十)

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第三百一十三章廚王爭霸(十)

人在春風得意的時候,時間過得也很快,風小雨這幾天滿麵春風,走路都哼著小曲,夏之威也從風小雨這裏學到許多東西,不過,小家夥機靈得很,嘴又甜,不用風小雨教他照樣從其他廚師那裏學到東西,她從平南燕和王老爺子那裏學刀工,從高寒和林燕燕手中學烹調技術,短短幾十天,手藝飛躍,小小年紀已經可以上灶加工菜肴了,算得上登堂入室。

“小威。手藝不錯嘛。”風小雨看著夏之威雕刻一條龍,手法嫻熟,剛剛刻出一個龍頭,栩栩如生,不由得微微點頭。

“是師傅教得好。”小威仰臉笑著,臉頰紅撲撲嬌小可愛,黑亮的眼珠輕輕轉動,帶著幾分調皮。

“我可沒有教你多少,都是基本功。”風小雨笑著摸了一下夏之威的腦袋:“你是偷學來的吧。”

“都是各位師傅抬愛。隨便教了我幾手。”夏之威調皮地掃了一眼正在忙碌的廚師們,在這裏,他最懼怕的是風小雨,說話格外恭敬:“師傅,今天不用去攝製節目嗎?”

“不用了。”風小雨伸了個懶腰:“這幾天連續攝製了十幾個夠播放幾個月了。”

“太好了。”夏之威誇張地叫道:“可以跟你學習菜肴了。”

“你有點口是心非吧。”風小雨笑著罵道:“我可沒少給苦頭給你吃們還會喜歡我,不討厭就不錯了。”

“哪能呢。”夏之威拉長聲音:“我姐說了,你是在疼我,為我好。”

“鬼靈精。”風小雨拍了一下夏之威的肩膀:“不過,學手藝就是紮紮實實,別想在我這裏蒙混過關。”

“哪有你這樣教徒弟的,技術沒教多少,規矩倒不少。”藍盈盈走過來,微微笑著:“來,小威,今天教你幾道海參的拿手絕活。”

“謝謝師娘。”夏之威脫口而出。

“你說什麽?”藍盈盈柳眉微皺,夏之威脫口而出,可見背地裏廚師們一定編排她和風小雨。而且是經常掛在嘴上。

“我是說師傅兩個。”夏之威狡黠地笑著,藍盈盈當然知道他是隨機應變,沒好氣地瞪了他一眼:“和你師父一個德行。”

“藍師傅,你還教我燒海參嗎?”夏之威小心地問著,這種情況下,藍盈盈心情不好,一般來說是不會教的了。

“我說話算話,跟我來。”藍盈盈臉色冷淡,說話卻出人意料,夏之威興奮地跟著她向小廚房間走去。

廚王籃運是燒海參的高手,藍盈盈是嫡傳,手藝自然非同一般,今天破天荒忽然要傳授一點給夏之威,廚師們不由深感詫異,一起圍過來,傳授技藝一般不允許圍觀,偏偏四海酒樓例外,風小雨有個不成文的規矩,誰都可以學,學多少各憑本事。所以,每個廚師都伸長脖子觀看,就連高寒和林燕燕也不例外。

“我先教你蔥燒海參,這道菜是魯菜,家常的。”藍盈盈邊做邊講解:“海參本身味道並不鮮美,相反還有點腥味,先將水發海參洗淨,用開水氽一下,用熟豬油將蔥段炸黃,製成蔥油;海參下鍋,加入清湯和醬油,味精,食鹽,料酒,用微火燉爛;這樣把海參吊上雞湯和調料的鮮味,並且去除腥味。”

“然後把海參撈出來,,放入大盤內,原湯不用.將菜心放在海參上。”藍盈盈看著夏之威把海參擺好,接著說道:“鍋內放清湯,再加入醬油,味精,食鹽,料酒,等調料,用濕玉米粉勾芡,澆在海參和菜心上,淋上蔥油。”

“海參做好後要求軟糯香滑,味道鮮美,沒有一絲腥味。”藍盈盈抬頭掃了眾人一眼,接著對夏之威說道:“下麵我再教你一道傳統菜肴‘一品海參’。”

“這道菜屬於釀菜。”藍盈盈聲音清脆悅耳:“海參洗淨、、、、、、、、”

一群廚師凝神傾聽,風小雨則在一旁默默觀看,藍盈盈性格比較冷,今天說話卻格外平和,神情不是冷漠,倒有幾分沉重。風小雨的心也跟著沒來由地沉重起來。

一道菜做完,廚師們慢慢散去,交頭接耳議論著,藍盈盈推了一下還在發愣的風小雨:“我們可以走了。”

“走?”風小雨下意識地問了一句:“到哪?”

“那怎麽忘了?”藍盈盈脫下工作服,疊好,擺在旁邊的一個貨架上:“今天是廚王選拔賽前二十名選舉,鄭劍鋒主任不是通知了嗎?”

“記得,記得。”風小雨拍了一下腦袋,迅速脫下工作服,跟在藍盈盈身後向外走去。一路上,兩人坐在的士裏默默無語,不知為什麽,顯得有點尷尬,風小雨張了張嘴又閉上,藍盈盈忽然伸出手輕輕附在風小雨的手臂上,一股溫馨傳來,風小雨嘴角浮出一絲幸福的微笑。

“謝謝你一直做我的助手。”藍盈盈聲音出奇的輕柔。

“你今天怎麽忽然客氣起來了。”風小雨笑了笑:“烹調大賽得來的轎車都被我賣了。”

“身外之物,無所謂。”藍盈盈輕描淡寫地笑了笑。

“你又何必爭什麽廚王。”風小雨輕聲歎息。

“那可比一樣。”藍盈盈語氣不容置疑:“難道廚王就是你們男人的專利?”

“我可不是這個意思。”風小雨苦笑了一下:“人各有誌吧。”

兩人再次無語,的士在烹調學會的樓前停下,二樓大廳對於風小雨和藍盈盈來說是輕車熟路,蹬蹬蹬爬上二樓,已經有很多人,鄭劍鋒笑著向兩人招招手,風小雨和藍盈盈剛要過去坐下,台上的蘭東娜聲音忽然響起:“風小雨,你們兩人上來吧。”

“我們?”風小雨詫異地轉過臉。

“對,就是你們。”蘭東娜笑了笑,接著說道:“現在我們開始今天的選拔賽,我依然榮幸見證烹調界的這次盛會,根據烹調學會的研究,有幾位直接進入二十強,有請他們到台上一邊就坐。”

“接下來,我們請上揚州市烹調大賽的冠軍組合。藍盈盈,風小雨。”隨著蘭東娜的聲音,風小雨看到台上除了一些灶具和案板,兩邊各有一排座位,他和藍盈盈相視一眼,緩步走了上去,向觀眾點了點頭,沉穩地落座。接二連三的比賽,風小雨也算是見過一點世麵了,不在靦腆,舉止自然了許多。

“風小雨是這一年多來飛起的一匹黑馬,他的手藝令人叫絕,所以破例直接進入二十強。”蘭東娜頓了一下,接著說道:“還有幾位直接進入二十強的大家同樣不陌生,四大廚王的弟子,秦天柱,藍盈盈,白從善,龔無雙。”

隨著掌聲,秦天柱領先走上台,身後緊跟著龔無雙和白從善,三人都看了看風小雨,在對麵一排座位坐下,雙方相對而視,有一種虎視眈眈的感覺,風小雨臉上帶著微笑,目光毫不畏懼地盯著對方。

秦天柱和風小雨之間,已經是個死結,如果目光能夠殺人的話,秦天柱會毫不猶豫地把風小雨殺死在台上,可惜,他隻能狠狠盯著風小雨,風小雨嘴角的微笑令他暗暗咬牙切齒。和風小雨坐在一起簡直就是一種折磨。

還好,秦天柱的折磨很快就結束了,一群廚師輪流上來進行賽選。賽選的方法很簡單,十幾個人一組,淘汰製,每組留下幾個,然後再重新分組淘汰,直到其他十五位選手產生。

每位選手做的菜肴也不複雜,可能考慮到時間問題,第一輪隻是做幾道小炒,魚香肉絲,清炒蝦仁,滑溜裏脊,芙蓉雞片。

這幾道菜看似簡單,卻考慮到許多基本功,刀法的精細,掛漿和上糊的精確度,清淡和濃厚的調味,無一不要求嚴格。

風小雨看了一會,才明白烹調協會為什麽破例把他們幾人直接進入前二十強,按理說這些廚師都是從各地選拔上來的高手,在縣市級都是可得以的人才,可在風小雨看來,許多人的手藝簡直慘不忍睹,有幾次忍不住要出言指責,被藍盈盈悄悄拉住。

好在第一輪結束,選出來的選手手藝都要精湛一點。同樣這幾樣小炒,加了個軟兜長魚和爆雙脆,做起來動作嫻熟了許多,像模像樣,其中有幾位已經有了可以和風小雨等人一教高下的長處。

第三輪,也是最後一輪開始,風小雨和秦天柱等人也一起緊盯著選手,他們不敢大意,知己知彼才百戰百勝,這些選手裏說不定也會有勁敵。

這一次許多選手沒有讓觀眾和評委失望,臨時增加的一個雕刻,讓所有人大開眼界,龍鳳呈祥,有幾位雕刻得栩栩如生,尤其是一位身材挺拔的青年,麵前的龍鳳簡直呼之欲出,展翅欲飛,就連擅長雕刻的風小雨也忍不住站起來仔細觀看。

不僅雕刻的龍鳳令風小雨驚詫,那位青年一直低著頭,見到風小雨,抬頭一笑,更是讓他大吃一驚,失聲叫道:“周宇飛,怎麽會是你?”