廖初一共做了四種口味的小酥餅。
除了之前果果吃過的椒鹽和奶香提子,又增加了巧克力和海鹽檸檬兩樣。
天氣轉涼,冰鎮飲品的銷量出現了一定程度的下滑,而開學之後以姬鵬為首的運動少年們卻又開始了固定打卡。
腦力和體力的雙重消耗,令正處在成長發育期的少年們疲憊不堪,急需大量美食撫慰疲憊的身心。
這個年紀的男孩子,食量大得驚人。
他們每次過來,廖初都能順手收獲一堆海鹽味道的感情果,現在已經快要泛濫成災。
正好做小酥餅用掉。
小酥餅中慷慨地加入了大量豬油,麵糊反複打磨過篩,油潤細膩。
成品外形有點像西點中的曲奇,核桃大小,厚實圓潤,中間微微聳起,遠遠望去像剛從泥土中鑽出來的小蘑菇。
頂部會有幾條不規則的裂痕,非但不難看,反而有種笨拙的可愛。
輕輕一掰,斷麵上非常清晰地展現出細密的顆粒。
那些顆粒之間有微小的氣孔,不僅能夠使小酥餅內部均勻受熱,而且口感也更加香酥可口。
如同沒有筋骨的美食堆砌,隻要一點外力和津液,就瞬間傾塌。
濃鬱的動物油脂和獨特香味瘋狂席卷,是一種悠久而質樸的氣息。
早在幾千年前,國人就已經學會使用豬油烹飪美食,或許多年前的同一地點,就曾有人做著類似的事情。
在這一刻,同樣的技能穿越時空阻擋,逐漸重合,仿佛與古人對話。
廖初請店裏的熟客們品嚐,反響出奇的好。
尤其是海鹽檸檬口味的,非常清新爽口,男女老少都很喜歡。
就連一直不太愛吃甜食的白鶴都忍不住吃了一枚又一枚。
他甚至想為這些可愛的小東西們寫首歌。
黃烈看不下去,“當心蛀牙。”
白鶴伸出去的手僵在半空中。