四天後，關於廖記餐館的拍攝大體完成，但是攝製組卻陷入了新的困境：
原本對這部紀錄片的設定是每一個餐廳一集，每集大約45分鍾。
奈何廖記餐館能用的優秀素材實在太多了！
哪段都好，哪段都不舍得剪。
可如果這麽一來，一集根本放不完。
但如果設定成兩集的話，又會對後麵的格局產生影響：
廖級餐館是兩集，那麽其他的要不要也做成兩集？
如果不，那麽如此明顯的區別對待，會不會使人在觀影感受上造成巨大的落差？
另外，這兩集究竟應該放在開頭還是壓軸？
祁安蹲在餐館外麵犯愁，一邊抽煙一邊撓頭，幾縷稀疏的秀發在冷風中狂舞，越發顯得形單影隻。
“愁！”
他狠狠抽了口煙，大量新鮮空氣湧入，讓原本暗淡的火星瞬間變成明亮的橙紅色，細長的煙卷立刻縮短了約摸一寸。
“沒素材，愁！這好素材太多了，也愁！”
旁邊還有幾個胡亂裹著大羽絨服的人，跟他保持一樣的姿勢，蹲成一圈，凍得鼻子通紅。
單看這幅場景，很難想象這是一套海內外聞名的製作班子。
眾人聽了這話就笑，“導演，你這太凡爾賽了……”
讓同行聽見非挨打不可。
他們都有預感，如果其他沒拍的幾集也能保持廖記餐館部分這樣的高水準，這部記錄片肯定會爆火。
祁安三口兩口把一支煙抽成煙屁股，聽了這話也嘿嘿直笑，很有點得意。
當初他決定來廖記餐館拍時，還曾有投資方不同意。
在他們看來，這種剛開業沒幾個月的餐館能有什麽故事，能有什麽厚度？
祁安故作瀟灑地整理了下發型。
他挪了挪屁股，兩隻腳輪流倒了幾遍，調整重心，剛要開口說話，結果一陣冷風襲來，地方支援中央的潮流發型立刻一敗塗地。