096,喬遷新居 無憂中文網
回到家,君媱收拾了一下東西,家裏今年並沒有種花生,隻因為產量實在是太低,而種了大片的芝麻。
兩日後,君媱就坐上馬車,再一次去了江郾城。
在城郊的一座莊子裏,君媱看到那堆積如山的花生,地裏麵依舊有沒有摘完的。
管事領著君媱看了看,在旁邊的場地上,一些人正在用大磨搓花生,旁邊也有不少的莊裏婆子在撿花生,把果大飽滿的撿出來榨花生油,中等偏下的準備做成五香花生。
之後,君媱就拿了十斤花生米,喊來幾個婆子教給他們五香花生米的做法。
在廚房裏,她先是把花生米泡水,裏麵放入花椒,八角和鹽巴。一直到第二天君媱才撈出來,並且告訴他們這泡製的越久,越入味,也就更好吃。
次日,她把花生米放進鍋裏煮熟,然後又在湯裏浸泡了小半個時辰,之後取出來涼的半幹之後,放入鍋裏烘幹,旺火一直燒了半小時,中間君媱不時的打開鍋蓋翻攪一下,免得糊掉,然後,香酥的花生就做好了。
她待花生晾幹之後,拿起一顆,拇指和食指一撚,脆脆的花生皮就脫落,露出裏麵那泛著焦黃顏色的花生仁,吃進嘴裏帶著淡淡的鹹味,還有就是並不膩嘴。
君媱讓幾個婆子都嚐了嚐,結果都得到了他們一致的好評。
之後,就讓他們幾個在廚房裏開始忙活開了,不過浸泡的時間沒有那麽久,半個小時而已,之後就在煮花生的時候在裏麵放入了鹽巴,也是一樣的。
沒兩天,君媱就帶著一大袋的五香花生去了雜貨鋪子,看到君媱來,而且還有一個大袋子,王掌櫃的就知道,定是又有了新的吃食。
之後就將那袋子放在一個空貨架上,在鋪子裏買東西的婆子們看到那一袋子花生,隨後就詢問了一下,之後紛紛嚐了幾個之後,就決定買一些回去當吃食。