商贩动作很迅速,做好放进盘子里,随意撒点粗盐便上桌。
“客官慢慢吃,不够的话给我说,我再烤。”
“嗯。”李长安迫不及待地将蝗虫拿起来品尝。
肉质和烤法都很不错,就是这味道还差点意思。
盐的咸味有了,但辣椒孜然这些调味料,一样没有,让烤蝗虫的味道大打折扣。
念及此,李长安的眉头紧皱,开始思索从何地能弄到这些调味品?
奈何,他平日里忙于政务,从来没关注过这些。
稍做犹豫片刻,将商贩叫到跟前。
“你知不知道除了盐之外还有别的调味料?比如辣椒,还有孜然这些东西?”
商贩是专门做食物的,怎么可能不知道这些?
用脖子上的毛巾擦了擦汗,随意地坐到李长安面前,开始侃侃而谈。
“我当然知道,在做烤蝗虫这味菜的时候,我还专门去了解过,不过很可惜,那些东西我买不起。”
“他们的产地是西域,传过来主要的受众人群是王孙贵族,地主大户,根本不是普通人能购买的。”
听到这些,李长安若有所思。
食物除了能填饱肚子之外,还能给人带来满足和乐趣,要是有了别的调味品,那他们肯定很喜悦。
李长安有了如此想法,就准备回去好好了解下。
随后,他本欲和商贩多聊几句,却有了新的客人,商贩匆匆站起来,重新回到他的岗位。
李长安将盘子里的蝗虫吃完,放了锭银子在桌子上,转身默默离去。
回去的路上,李长安特意绕路,来到周围的村庄采访,想看看百姓们使用的调味品都有哪些?
可问了百十个人,他们的结果都大同小异,糖盐还有油,除此之外,没有什么新颖的东西。
李长安了解了情况,不由加快了步子。
回到府上,他就着手开始制作酱油。
让手下的人准备大豆,脱脂大豆,黑豆,小麦,这些原材料都比较常见。
可其他三样也就算了,唯独这个脱脂大豆,把不良人难住,在原地僵硬很久,硬是想不起来此是何物。
李长安看他半天不走,就抬眼询问。
“怎么了?有什么疑问吗?”
“少主,这个脱脂大豆是什么东西?”
不良人将疑惑问出来。
李长安捏了捏鼻子,自己怎么忘了这茬了?古代的人根本不懂这些。
“既然不知道,那就不准备了,准备足够多的大豆就行,我自己弄脱脂大豆。”
“好。”不良人得到命令,立刻就去执行。
半个时辰左右,他带着李长安所需的物品回来,每样都很充足。
李长安命人拿来磨盘,将大豆倒在上面,把大豆里面的所有水分油分全部碾压过滤掉,如此便是脱脂大豆。
弄完这些,李长安将其他的物品清洗干净,加入水还有食盐,按照特定的比例进行酿造。
完成后,只需等足够的时间,就有酱油出现。
除了酱油可以制作之外,还有醋也比较方便。
李长安想到这里,就命人准备米,白酒,和糖。
相对于酱油来说,醋的制作方法轻松很多,李长安花了半个多小时,就全部弄完。
他做这些的时候,李淳风在旁边看着,眼神里满是疑惑。
几次张嘴想要询问,却被李长安的忙碌打退,硬生生按捺住好奇心。
直待李长安完成,他才指着这些物品询问。
“李长安,你弄的这都是什么?稀奇古怪的,该不会是在研制什么毒药吧?”
“二师傅,你想啥呢?毒药是用药材做出来的,我这全部都是食材,怎么可能有毒呢?”
李长安被李淳风的问话惊到大笑,随即作详细讲解。
“我这是在制作酱油,还有醋,他们属于调味料,用他们做饭做菜,味道更好,能丰富人的味蕾。”
此言传到李淳风耳中,他满脸的不相信。
“怎么可能?都是些没味道的食材,还想做出别的味道,不可能,绝对不可能。”
“那二师傅就静静等着,到时我给你品尝。”
李长安的笃定,让李淳风有片刻的迟疑,但到底没多说什么,转身离开了这里。
时间缓缓流逝,大约过去两三天,李长安将密封的坛子打开,看看调味料酿制得怎么样?
而效果显然让李长安震惊到了。
气味浓厚,颜色正宗,比想象的还要完美。
李长安将它们盛到小瓶里,带到了厨房。
厨娘看到李长安过来,眼神里满是恭敬。
“县令,你怎么来厨房了?是不是有什么想吃的?随便让下人告诉我们就行,实在没必要亲自跑一趟。”
“我今天准备自己做食物,你帮我找些食材,顺便等会把二师傅叫过来,就说我让他品尝调味料。”
李长安的话打破了厨娘的认知。
她在原地愣神片刻,随后便按照李长安说的去做。
李淳风这几天正无聊,听到李长安的邀约,顺便明白他说的调味料做成,兴致勃勃地跑了过去。
他还未进厨房,就闻到一股香味,不免有些痴迷。
“这是做什么好吃的呢?让我看看你的调味料。”
李淳风人未到声先到。
听此,李长安顺手指旁边的罐子。
李淳风将罐子拿起来,嗅了嗅里面的味道,别说,闻着就挺香的。
“这我现在能不能尝尝?看气味还很不错。”
李长安微微点头,李淳风得到首肯,用筷子蘸了点酱油,随后直接竖起大拇指。
“不错,我之前还觉得你做不出调味料,没想到是我见识浅薄了,这味道厉害,做菜肯定美味。”
“二师傅等等,我的菜品马上就好了。”
李长安为了更好地展现自己的调味料,炒菜连肉都没用,全是青菜白菜之类的。
他觉得利用最简单的食材做出最美味的食物,才是最大的挑战。
李淳风没有质疑,在旁边期待着等着。
李长安锅里的酱做好,将白菜倒进去,翻炒一阵,淋上少许的水,煮个几分钟左右,便捞了出来。
“这是水煮白菜,等会我再做个炒青菜。”
李长安话音落下,给另外的锅里倒上油,等油热,把酱油弄进去,放入青菜翻炒,大约两分钟,就直接盛了出来。