顾名思义,光是看名字,就知道鱼胸肉汤、驼峰烤和驴蹄烧是什么东西。
但叶南却是全然不敢置信,甚至感到震惊,这种东西也能用来做菜?
所谓鱼胸肉汤,是用鱼胸鳍所在的肉做成的汤液。
听似简单,然而这块鱼胸肉却是质感绝美,其中没有半点骨刺,可见是在做汤的时候剔去骨刺了,做成的汤水更是清白如泉水,一饮入口,便是倍感甘香,完全没有半点腥味。
可想而知,隋朝的烹饪技术已经十分高超了,做汤的厨子都具有将鱼骨剔去的本事了。
除此之外,驼峰烤和驴蹄烧更让叶南感到惊疑乃至无法相信。
驼峰烤是用骆驼肉峰做成的烤制品,吃起来跟牛肉味道差不多,质感要软一点,腥味也要淡一点,一经入口,却是别有风味。
至于驴蹄烤则是用驴蹄做成的烧烤产物,虽然隋唐时期的饮食记载里并没有包含着成熟的烧烤技术,但要将驴蹄做成烤状物,却是绰绰有余。
叶南和杨乐吃完其他小吃之后,便在等着这最后一道菜——驴蹄烤。
却见做驴蹄小吃的师傅先将几块磨成方形的石头堆成盒状,里头装满了正在燃烧的火炭,火炭上则盖着诸多豆大的砂石,在砂石顶层则埋着一块块砍好的驴蹄子。
这些驴蹄子估计埋了有很长时间了,已经烤得黢黑无比,叶南带着杨乐向小吃师傅求购驴蹄烧,给了钱之后,小吃师傅只需用两把钢棍将驴蹄挑出来,接着用磨好的木制叉子穿过驴蹄尾部的肉,便能递给叶南和杨乐。
接过驴蹄烤之后,叶南却是露出了嫌弃的表情,不由惊问道:“就这样啃着吃?这都是砂子啊,咋吃?”
小吃师傅纳闷地反问道:“小伙子,你没吃过驴蹄?”
叶南与杨乐对视一眼,两人眨眨眼睛,随后同时朝着小吃师傅摇了摇头。
“没有吃过……”
“哎,穷到吃不起驴蹄了吗?真是可怜……”小吃师傅摇摇头,露出一副同情的表情。
叶南听了这话,并没有什么特殊的想法,反而是杨乐闻言过后,顿时就是跳起了脚,惊怒反驳道:“我可怜?我穷?我哪是如此评价?我可是大隋公……”
然而杨乐还未说完,叶南便赶忙遮住她的嘴,随后冲着小吃师傅苦笑道:“师傅误会了,我们是从其他地方过来的,因此并没有吃过驴蹄子,给师傅取笑了,真是惭愧。”
“哦哦哦,这样啊!”小吃师傅仰天笑了笑,接着便是说道为:“既然是他乡偶购,没吃过也正常,要不我多给你们一对驴蹄烤吧,也算是让你们感受一下咱大兴城的特产风味!”
说着,小吃师傅又递给叶南和杨乐每人一只烤好的驴蹄。
“啥?还给我们?这不就成了乞……”杨乐显得有点不忿,但她话还未说完,又被叶南瞪了一眼,把她的话给打断了。
叶南用手肘小心翼翼碰了碰杨乐,小声提醒道:“行了,乐乐,少说点话吧,别暴露身份了。”
杨乐这才闭上嘴巴,不再开口,默默地吃着驴蹄烤。
小吃师傅并未听清叶南和杨乐说了什么,只看到两人似乎在说着一些悄悄话,感觉甚是亲昵,小吃师傅见状便饶有深意地讪笑道:“哎哟,小伴侣呢?整这么恩爱呢?”
叶南挠挠头苦笑回应道:“啊啊,给师傅看笑话了,其实我们不是伴侣,已经是准小夫妻了都……”
“什么?”小吃师傅露出一副惊愕的表情,不由打量着叶南和杨乐反问道:“这就已经是小夫妻了?咱朝廷不是说,不给早婚吗?你们咋就成夫妻了呢?”
“啊这……”叶南撇了撇嘴,尴尬解释道:“其实只是准夫妻而已,我与我娘子只是办了订婚而已,并未真正结婚呢!”
“噢,原来如此啊!”小吃师傅点了点头,脸上的惊疑这才缓缓消散。
叶南见状便没有再多说话,转头将注意力放在手中拿着的驴蹄烧上,正要尝尝驴蹄烤的味道,却是发现驴蹄烤表层满是砂石,这让叶南不禁露出为难的表情,冲着小吃师傅请教道:“话说回来,师傅,这东西要怎么吃啊?都是砂子,一口下去岂不都是砂子?”
“哈哈哈……果然是外地人,连驴蹄烤都不会吃。”小吃师傅讪讪一笑,随后他指了指叶南身边的杨乐说道:“你瞧,你那小娘子就比你精明多了,懂得吃哩!”
叶南闻言便是倍感惊疑,回头望去,却见杨乐已经吃掉了其中一只驴蹄烤,转头就要吃另外一根驴蹄烤。
却见杨乐操作甚是娴熟,先用手小心翼翼地撕开驴蹄烤的皮,原本这层皮是已经被烤焦的了,因此很容易撕开,撕开之后,驴蹄烤表面的沙子便也纷纷随着驴皮被去掉了,旋即露出了浅红色的驴蹄肉,肉香四溢,品相极佳。
杨乐哪里受得了这种**?她当即便是大口一张,咬下驴肉,吃得狼吞虎咽,腮颊都鼓了起来,甚至还津津有味地评价道:“好吃!好吃!奈何我文化低,只有一句好吃!好吃就完事了!”
叶南面色一黑。
堂堂大隋公主,吃相这么凶残的吗?
吃到一半,杨乐这才注意到叶南正用异样的目光看着自己,这才收敛吃相,双颊泛红,尴尬问道:“夫君,你看啥呢……看得我都不好意思了……其实我吃相没这么糟糕的,你别取笑我,你知道的,我家教向来不错,关于饮食礼仪也学了不少……”
叶南反倒觉得杨乐甚是可爱,至少她不会被饮食礼仪拘束到,反而露出真性情的一面,于是叶南便拍了拍杨乐的肩膀笑着安慰道:“我为何会取笑你呢?会吃的女孩子才更可爱,不是吗?你要是吃的不够,我这还有,我给你就是了!”
“真的吗?太好了,夫君你真好!”
杨乐脸上绽开兴奋的表情,毫不客气接过叶南递来的驴蹄烤,三两下便吃完了,高兴之余,还冲着小吃师傅赞赏道:“师傅,你做的驴蹄子真好吃,如果有机会的话,我会天天来找你要吃的!”