何弦也咬了一口，烤成紫醬紅色的麵皮，粘著青紅瓜絲、花生碎與瓜籽仁，帶著豬板油濃厚的香氣，咬一口噴香鬆柔，既有焦香的脆皮，又有糯糯的麵的口感，再咬一口，湧進口腔的是滿滿的燙口的豆沙。
“喔喔，香！好吃！”何弦因為燙咂著嘴嚷了起來。
“小心，別又被燙著。哈哈，好吃吧，這個小黃師傅的手藝也不差。你看那小黃師傅手裏的烤盤，一次烤兩盤，每盤各烤七個，兩個老鐵烤盤各自重過五斤，烤時要不停翻麵，手臂上就得有十多斤的力量一直在翻轉，為了保證每一隻海棠糕的質量，每一次翻烤就不能疏忽，手握著鐵盤，火的溫度與距離全要靠師傅來控製，你小時候，我帶你見付叔叔，還讓你摸摸他的臂膀，他握烤盤的那隻臂膀啊堪稱麒麟臂，又粗又壯，爆著肌肉，青筋密布，你當時看了還特別驚訝呐。”
“是吧！真厲害！”何弦笑，以前總覺得做點心的人而已，做的也都是微不足道的小吃，賣不到幾塊錢，哪會有什麽厲害。何況職業而已，說穿了是為了賺錢，能有多了不起，但是聽朱宇坤一介紹，忽然覺得有了另一種感覺，另一種味道，手上的海棠糕也特別有了份量。
“你可別小看這麽一塊糕，它可是清朝傳製下來的點心，是蘇州漢人所創製，付師傅沿用古法而做，一塊小小的海棠糕上，所用的材料件件都是講究，就拿這豆沙來說，付師傅挑選的豆沙必是海門大紅袍赤豆，皮薄肉厚，質地細膩，色澤紅亮，營養還特別高。這青紅絲是用鮮桔子皮、蘿卜、木瓜晾幹糖漬，抄粉日曬，好幾道工藝慢慢加工而成。這花生碎、鬆仁粒與瓜子仁也是精挑細選的好東西，保證一顆陳貨沒有，另外這個麵粉裏除了摻了一級雪花糖霜，所以吃起來特別香醇，特別酥！”