“現在啊，什麽都講效率，不斷用機器代替人工，你看那流水線上出來的食物，各種添加劑，各種粗糙，像那種速凍餃子包子，包的都叫什麽，餃子皮像是冰凍的漿糊，下鍋一煮準糊，準漏餡，吃起來味道也不對。人們啊，越來越不重視傳統手工的東西，你要吃到精細的好食物，非得上昂貴的地方去，那樣高級的食府裏才願意請大師傅精工細作，賣弄花樣，可價格卻不親民。曾經的老行當裏，不少開小買賣的，一代傳了一代，後輩挖空心思隻想賺錢，卻不願意用心，偷工減料，弄虛作假，搞出食品衛生問題讓消費者失去信任。結果你看看，劣幣驅逐良幣，真正肯用心肯下功夫又便宜實惠的人家，常常被擠壓的沒了生路。唉……遺憾啊……什麽時候人心可以不那麽浮躁，不要把吃飯這種事情都搞的複雜又奢侈，真正把老手藝給傳承下去，那才正確。可惜，可惜，老百姓們也不容易，天下美好的食物本來就應該靜下心來慢慢享受啊，成天吃什麽方便麵、速凍食品，可惜……”吃過中飯，老楊與朱宇坤喝茶聊天，老楊有一句沒一句的發著牢騷。三個徒弟在一旁聽著。老楊忽然抬手指著朱宇坤對三個年輕小夥說道：“你們好福氣，拜了這麽一位好師傅，你們可要好好向他學習，不要浮躁，不要急功近利，不要亂趕時尚潮流丟了自己的文化與基本功，你們啊，一定要好好把我們中國食文化中的精粹與精華學習起來，一代一代傳承下去。老手藝，老傳統，行業的道德與良心，都不能丟，懂嗎？”
歐小樓拚命點頭。何弦與上官妙然則互相看了一眼，感覺道理雖然對，但沒他們什麽事，他們畢竟不是廚師，以後也不會成為廚師。
何弦眼珠子滴溜一轉，覺得這時候應該拍一下朱宇坤馬屁，緩和關係，套下近乎，就在他準備說話的時候，朱宇坤砰一聲把搪瓷茶缸擱在桌上，那一聲還挺響的，把何弦嚇了一跳，馬屁話也被嚇了回去，一聲也不敢吭。