劉家把米粥含在嘴裏，充分用味蕾品嚐後緩緩咽下。睜開眼正好看到王婷好奇的盯著自己。
“感覺怎麽樣？”她眨著眼。
“水用的不是自來水，沒有漂白粉的澀味。”劉家皺眉體會舌後味蕾的感觸。不確定道：“應該是井水，水質甘冽、軟硬適中，不過不是市區的井水，市區的井水汙染雖然輕微，但這細微差別我還能嚐出來的。具體南市哪兒有這種極品井水我真說不出來。恐怕也隻有這種純天然無汙染的井水才能充分熬出小米的精華和養分。”
王婷一聽興趣更大，“那你說說這米怎麽樣？”
劉家笑了，“這個難不倒我，米是章丘的龍山小米，也就是陰天旱，這粥店的老板是真舍得下本錢，除非是當地人，一般是買不到這種地道小米的，幾十塊一斤是個天價。你看它籽大粒圓、粘性味香，煮到火候後呈散狀開花，在粥的表麵會凝聚成一層厚厚的小米油，喝起來醇香濃鬱、溫胃滋補，讓人口舌生津欲罷不能。這大冬天的實在是最佳的滋補品。說實在話一碗米粥十五塊錢真心不算貴。”
他巴拉巴拉說了這麽多，王婷一臉崇拜，“那你能不能做出來啊？”
這話讓劉家有些訕訕，苦笑道：“這米和水都能品出來，但天下的水質成千上萬，到底是哪一種井水能適配龍山小米，具體要做無數種試驗才能得出結論，至於火候更要恰到好處才行，要不然適得其反。更奇怪的是這個季節明明已經是隆冬，我怎麽喝著這小米像是昨天的新米一樣，完全不像是存放了半年之久，真是讓人困惑不解。”
他說了這麽多，一口氣把碗裏的小米粥喝光，舒服的眯眼。這種小米粥微微燙嘴最好喝，一旦涼了，熱量散發後反而不美。
粥店的老板正在旁邊打掃衛生，見劉家說的頭頭是道，不由得多看了他幾眼。