小橋亭榭,湖波**漾。
一縷茶清香,恬靜又舒爽。
“這古語有言,茶有千種茶,水有多種水,隻有茶好,水好,那味才美。”
卓修文高懸青瓷水壺,水自高點下注,茶葉在壺內翻滾,散開,升騰起陣陣茶汽。
清香撲鼻,聞之令人心曠神怡。
“這泡茶的水也是有講究的,山水為上,江水為中,井水為下,又句話便是叫“泉從石出情更冽,茶自峰生味更圓”自古都認為,宜茶水品的優劣,與水源的關係甚為緊切。”
卓不凡麵帶微笑,眼神透過蒸騰的茶氣看向侃侃而談的卓修文:“老爹平時應該很講究泡茶方式吧?”
離家這麽多年,他發現,自己確實對卓修文多數習慣都變得有些陌生,遙想當年,老爹最喜歡坐在湖邊石頭上,捧著一個小茶壺,點一鍋旱煙,一口茶,再一口煙,那日子,當得神仙也不換。
多年過去,湖邊石頭被小橋亭榭給取代,茶好了,水也好了,但老爹卻老了。
卓修文從溫壺裏取出兩個茶盞,置於兩人麵前,提壺斟上澄紅茶湯。
橙紅透亮,賞心悅目,更是茶香四溢,沁人心脾。
適才說道:“這泡茶得分九道工序,從燙壺到品茶之間,過程繁複,不一一贅敘。”
說著端起微微放涼的茶湯,放置鼻息,輕輕聞嗅片刻,繼續說道:“有句話叫香氣易成,滋味難求,品茶之前,需先觀其色,聞其香,方可品其色。”
卓修文微微抬手示意了下:“一杯茶分三口品,你試試。”
卓不凡笑了笑,隨手端起茶盞聞嗅片刻,隨即輕酌一口,閉目凝神,足有十秒鍾後,麵上適才浮上一抹淡淡笑意。
“觸之清苦,入喉溫潤,帶著一抹淡淡的桂皮香,似有暖暖春意襲籠全身,若我所料不錯,此茶應是一水的三月茶。”
“敢情我這說了半天,你都懂啊!”