那過橋排骨，經過趙師傅和他弟子的擺盤，此刻看上去十分漂亮，簡直如同藝術品一樣，讓人吃起來都不知道該從何處下筷。而張海峰的涼瓜牛肉，雖然香味驚人，可裝盤之後……沒有經過任何裝點和擺盤的涼瓜牛肉，看上去各種食材亂糟糟的，實在難以評判一個賞心悅目。
所以僅僅是這裝盤，就讓一旁本就有些不耐不滿的蔡經理皺了一下眉頭。
德勝酒家中一樣也有涼瓜牛肉這道菜，而且每天都能賣出去十幾盤，但相比起張海峰的這一盤，德勝酒家的涼瓜牛肉上桌之前都會經過精心的擺盤，讓這麽一盤成本隻有十幾塊錢的菜，看上去至少也值五十塊錢……如果每一盤菜都擺的跟張海峰的這道涼瓜牛肉這樣，那德勝酒家跟街邊的大排檔還有什麽區別？
看到張海峰乘出菜之後就沒有了其他的動作，仿佛全部都完成了一樣，不遠處，兩個在場的廚師搖了搖頭。廚師，不僅僅做菜是一門學問，擺盤也是極其深奧的學問。不僅要讓一盤菜看起來像是一個藝術品，更是要讓人光是看到那擺盤精美的菜，都忍不住讚賞的多看幾眼，就連下筷要吃的時候，都會產生不舍得之感。
“就這樣的水平，也敢來應聘德勝酒家的廚師？”
“什麽用普通的菜展示功力，也不過如此……”
兩個廚師對視一眼，這兩句話兩人沒有說出來，隻是在心裏過了一遍，實在是張海峰已經注定了不可能進入德勝酒家，他們也懶得再去打擊這個狂妄的廚道小學生。
唯有一旁的陳蜀氣定神閑，他知道張海峰在擺盤這一項是弱勢，畢竟之前張海峰從來沒有在大酒店從業過，他隻是在家裏做給老婆吃和在自己的小店裏炒菜，這兩個地方無論哪一個，都不需要他去精心的擺盤，那純粹是浪費時間。
誰擱家裏吃飯還擺的那麽好看的？