“水發魚翅去沙,往沸水鍋加入三十克薑片,燒酒100克煮10分鍾……”
“雞鴨去頭,各切12塊,煮掉血水後撈出……”
“準備蓑衣蘿卜一碟、火腿拌豆芽一碟、冬菇炒豆苗一碟……”
蘇洋嚴格按照腦海中的步驟做著這道佛跳牆。
“火腿,幹貝,鮑魚片有麽?給我準備到這個盆裏。”
蘇洋拿了個盆給其他廚師。
“哦哦,幹貝和鮑魚片有,馬上準備!”
平時的大廚,儼然已經成了一個打雜的小廚師。
一旁圍觀的陳玲玲不禁捂嘴偷笑。
沒想到幽默風趣的蘇洋,認真起來竟然意外的很帥。
不到半個小時,蘇洋做的佛跳牆便出鍋了。
剛一接鍋,香味便像奔騰的野馬一樣,四散而出。
“哇!好香!”
“我天,竟然比普通的猴跳牆還要香了不少……”
”味道一定也很不錯!“
一旁冷眼觀看的李勝廚師聞到味道後,不禁全身一震。
怎麽可能!
我做廚師十餘年,猴跳牆這道菜少說也做了上千道了,也去過很多地方學習和交流猴跳牆的做法。
剛才蘇洋做這道菜的時候,他也一直在旁邊看著。
做法大同小異,最不一樣的便是下食材的順序,以及清理食材的方式。
改變食材下鍋的順序真的有這麽大的魔力嗎?
不得不說,他還從沒有聞到過香味如此完美的猴跳牆!
“怎麽樣?”
蘇洋淡淡的出聲,卻是頭都沒回。
李勝明顯一怔,但仍然死豬不怕開水燙。
“嗬嗬,想必這麽趕製的猴跳牆,味道一定不怎麽樣吧?”
“嚐一嚐便知道了。”蘇洋淡淡一笑,笑容中充滿著自信。
陳玲玲拿起勺子,輕輕盛了一碗湯。
送入嘴中的那一刻,整個人都不自覺的顫抖了一下。
怎麽回事?