“黑蛋兒兄弟，你叫我說你啥好呢！”我先上去在黑蛋兒胸前搗了一拳，又緊緊擁抱了，右手在他後背用勁兒拍打，“你拿來的這些東西太好了！不過，你要是能給哥拿一瓶柿子醋就更好了。”
“嘿嘿，嘿嘿嘿嘿……”黑蛋兒又傻笑著，“哥，老家的人早就不做柿子醋了……”
過了農曆的正月十五，黑蛋兒從老家回來了。他給我帶來一些老家的土特產，把我興奮得幾暈過去。我不得不佩服大大咧咧的黑蛋兒竟然是個很有心計的人，能用一些十分不起眼的東西撥動我的心弦。
老家黃土高坡上的玉米每年隻種一季，生長時間長，粉碎了做成玉米糝子，黃澄澄的，用小火熬成稀飯味道特別醇厚，玉米麵也可以做糊糊烙餅子；蕎麥麵可以摻上小麥麵做麵條，還可以壓成餄餎麵，洗出澱粉來做涼粉也是上上品；還有紅薯幹兒，也是我兒時最為深刻的記憶，熟悉的食用方法也有若幹種。這幾種東西都是我對老家美好記憶的重要組成部分，我每次回到故鄉都必須品嚐、必須要帶一些回來解饞。這次黑蛋兒都給我帶來了，數量不少，簡直讓我喜出望外。我也弄不清楚他怎麽知道我之所愛？大半是猜的，足見黑蛋兒聰明過人。黑蛋兒帶來的老家土特產，還有一種東西特別出人意外，比上麵所說的幾種物品更為特殊，竟然感動得我熱淚盈眶！這東西就是“柿皮兒”。
我小時候，老家柿子樹比較多（後來大半被砍伐了改種蘋果），我印象中柿子是當時最重要的水果。不過柿子絕不僅僅是水果，村裏人食用柿子的方式有好多種。食用鮮果要麽吃軟的，要麽吃硬的。柿子在降霜之前從樹上采摘下來，雖然已經紅了，但依然是硬的，苦澀不堪，隻有變軟了才能變甜。讓硬柿子變成軟柿子的方法有兩種，一種是經過較長時間自然存放使其變軟，另一種方法就是“烘”，即把硬柿子放置到陶罐子裏，中間夾雜幾個蘋果、梨子之類，加蓋密封，最好糊上泥巴不讓透氣，這樣要不了兩、三天柿子就變成又軟又甜的了，而且有蘋果梨子的香味。至於這變化過程是物理變化還是化學變化，我也弄不清楚。吃硬柿子就是把從樹上采摘回來的柿子放到鍋裏，加水，然後把水燒到溫乎，中間要加柴續火讓水保持溫度。這樣一夜之間，柿子就去澀變甜了，並且保持了硬脆的口感。柿子唯有這種吃法才像一種水果。