90年代初的方便麵口感很差，與其說是方便麵，不如說是方便在家裏煮的拉麵，主要是由雞蛋和麵粉混合成的。
現在灣省的唐師傅方便麵還沒有引進大陸，方便麵的標準也就是以拉麵為主。
而且方便麵的主要銷售對象還是出門打工的人，對他們來說在火車上吃一份飯的錢足夠他們吃三桶方便麵了，現在從江西到南京，可需要做整整24個小時的火車，吃方便麵可以大大節省他們的旅行開支。
有利必有弊。
方便麵便宜的價格也就決定了他差勁的口感，很多人小時候也會有同樣的體驗，就是小時候吃方便麵總是吃得想吐，長大後卻覺得方便麵特別香，那是因為方便麵已經經過了幾個版本的改動，和曾經截然不同了。
畫麵回到工廠當中，聽到要停止方便麵的生產，工人們先是進入了短暫的震驚，然後車間陷入了瘋狂的狀態。
“別開玩笑了，你是要整死我們嗎？”
“剛剛宣布了獎勵製度，現在要反悔對嗎？”
“方便麵廠不做方便麵，簡直是笑話。”
工人們你一言我一語的，語氣逐漸強硬起來，表達出了內心的不滿。
周陽就知道他們沒有耐心聽完自己的話，於是他走到工廠的最前方，用小喇叭喊話道：“方便麵的市場暫時不好做，我們要用幹脆麵來賺一筆塊錢，你們明白嗎？”
這下工人們倒是聽清楚了周陽的話，他不是要放棄方便麵市場，而是要先做幹脆麵。
“幹脆麵是什麽？”工人們麵麵相覷。
“就是幹吃的那種麵。”一個老員工說到，有時候他懶得泡方便麵，就會把粉擠在方便麵當中，然後把方便麵捏碎，這樣就可以直接吃麵餅而不需要開水泡了。
周陽解釋的方法也很簡單，他拿起包方便麵，打開方便麵後把調料包和油包取了出來，然後捏碎了方便麵，把調料包倒了進去，油包隻是丟到了一旁。