談好了加盟的細節之後，接下來的幾天時間裏，我便忙著找門店，合同談下來了，接下來就是找門店，然後準備準備就開張了。
本來我還愁著去哪裏找門店呢，正好和我鄰近的商鋪租期已滿，房東正貼著告示轉租呢，我就立刻將它租了下來。
這樣一來的話，加盟店跟天下一家公司的總部挨在一起，到時候管理起來也方便一點。
之後趙錦兮便找了一支工程隊開始進行重新裝修，在重新裝修的這段時間，我讓小夏又招聘了一批專業的人手，從廚師到服務員，再到收銀前台，全部都是經過了嚴格的培訓。
值得一說的是，在這段時間當中，上次我回鄉招聘的時候，在火車上遇到的那三個非主流，也從家裏來魔都找我了，我見他們本性還不壞，隻是這個年紀他們都是處於叛逆期，所以當初才對在火車上跟我鬧了矛盾，不過後麵被我折服了之後他們也認錯了。
能主動認錯的，至少還有改造的空間，如果自己做錯的事，卻沒有認錯的心，那這個人就真的沒救了。
然後我就把他們三人留在了天下一家當騎手，也是當時我才知道，那個帶頭的紅毛叫段宏，黃毛劉家滿還有銀毛王天。
他們上手速度也很快，經過強子和方偉這幾個老員工帶領，他們三人僅僅用了三天時間就能獨自上崗了，這樣一來的話也給天下一家分擔了不少的壓力。
經過半個月的準備時間，在店麵重新裝修好了之後，加盟店的工作人員也差不多找好了，接下來就是開始正式試營了。
按照合同規定，在我的員工學會蔥油餅的做法之前，阿大蔥油餅都要派一個老師傅過來指導，有了老師傅的經驗，幾個廚師也做得像模像樣了，雖然比阿大蔥油餅的差了一點韻味，但是整體上也是十分難得了。
在加盟店裝修期間，我特意印發了一大疊的傳單，又給我們的固定顧客發了開業通知的短信，更是花錢在網站寫了一篇報道來造勢。