跑長盤是一項比較耗體力的活。
與其說是跑長盤，還不如說是店小二。
他們負責的就是來回穿梭在飯桌與廚師灶火台之間。
尤其是農村的酒席一般都是自家置辦，聖火造飯的鍋爐要麽是臨時搭建，要麽是直接一個灶火車拉來，四排大鍋，直接整根大木棒填進去燒火。
煙火氣、水蒸汽、飯菜油煙味、各種刺激的調料味等等，諸多味道混合在一起，跑長盤的在這中間穿梭，不能上桌吃飯，不斷承受各種味道刺激，肚子那叫一個餓！
難怪老一輩的人都說跑長盤的交給年輕一輩，讓年輕一輩吃點苦。
王天是第一次正式跑長盤，感受更是強烈。
他隻覺得酒席還沒進行到一半，自己胳膊腿都累得發顫！
“怎麽這麽累！”王天暗歎，“我還以為隻是端菜上桌這麽簡單！什麽缺雙筷子，少個杯子，加個勺子的都找我！”
王天咬牙切齒，瞅著中間不上菜的功夫趕緊靠在牆邊休息，遠看活像一個受氣的小媳婦。
王猛也有些乏了，湊到跟前跟他麵對麵靠牆站著。
“哥，這跑長盤怎麽這麽累啊！”王猛抱怨。
王天撇嘴：“你問我我問誰去，我也是第一次跑長盤！”
“啊？這麽巧，我也是！下次我不跑長盤了，我叫我弟來跑！”
王天苦笑搖頭：“你還有王奎替你，我就苦逼了，沒有人頂替！”
王猛忽然恨恨說道：“現在咱們先好好上菜，等會到咱們坐席的時候得讓王展哥給咱們好好敬酒！”
“你不廢話麽！”王天笑道，“他本來就是要給咱們敬酒的啊！”
農村婚宴，新郎新娘會給廚師磕頭敬禮，會給執事、跑長盤的敬酒答謝。
王猛一拍腦門：“也是哦，這本來就是咱們該得的！那我得多跟他要一包煙，還得讓我嫂子跟我喝杯酒！”