除了吃臘排骨燉幹竹筍之外,周倩倩特別喜歡吃臘肉炒陽禾,這個農家土豬的三線肉做成的臘肉,炒著新鮮的陽禾,吃起來味道特別的純正,口感很好。
還有蒜海椒涼拌蘿卜苗,周倩倩也喜歡上了。
周倩倩發現,這個蘿卜苗,雖然說還是有一點點苦的味道,但一點兒都不澀了,加上蒜海椒的味道特別的舒服。
周倩倩發現,陳軒家裏做菜,是很少放醬油、醋、豆瓣醬、老抽、蠔油這些城裏調料的,最多就是用點鹽巴和味精,其他調料都是從地裏弄來的,比如大蒜、生薑、韭菜、青花椒和青花椒葉子、八角、茴香這些,都是農村自產自銷的調料呢。
就像這個蒜海椒涼拌蘿卜苗,就是把新鮮的蘿卜苗洗幹淨,放入開水裏麵燙煮三秒鍾,然後馬上撈起來,瀝幹水分,再用蒜海椒涼拌,味道就特別的正。
蒜海椒,就是用蒜瓣,加上放在明火裏燒熟的青椒,再加點鹽巴,一起杵爛,鹽巴咬住青椒和蒜泥還會留點兒水出來,這個蒜海椒的味道就特別舒服,用來涼拌各種菜都很好吃,用來單獨做蘸水調料也是可以的,還有人喜歡用蒜海椒直接當下飯吃,有喜歡吃蒜海椒的人,一小碗蒜海椒就可以幹四五碗飯呢。
吃了午飯,喝了點酒,享受了這種農家美食,周倩倩算是有了個最深刻的初步體驗。
陳軒帶著周倩倩,去地壩裏的樹蔭下乘涼。
清風拂麵,陳軒和周倩倩就感覺到特別的舒服,內心是特別的寧靜自然呢。
等休息得差不多了,陳軒就帶著周倩倩去推磨。
陳軒說好了的,帶著周倩倩推磨,做合渣。
桃花村很流行吃合渣。
合渣,其實在這一大片山區,都是比較流行的呢。
合渣的主要材料,就是黃豆,還有蘿卜葉子,或者是其他青菜葉子來替代。