哈頓先生用充滿欣賞的眼神看著陳少哲。
西方廚師，多半是講究廚藝的整體性和美觀性，對於菜肴的口感和色相有著很高的要求。但是西方廚師做的更多的，就是將不同的食材搭配在一起。而華夏廚師，則是講究將食材融合在一起，然後從而創造出極致的美味來。
要是論刀工方麵，其實來說還是華夏廚師更為講究一些。
華夏廚師的刀工，理論上來說，應該是位列所有國家的廚師之首。
而陳少哲引以為傲的，便是他那刀工了。附有食魂的刀工，頓時如虎添翼一般，落在哈頓先生的眼裏頓時變得有些了不起了。
見到陳少哲的刀工，哈頓先生不免對陳少哲的菜肴有些期待了起來。
陳少哲將所有的食材切好之後，然後將貽貝放入滾燙的沸水中，燙到貽貝開口。取出貽貝肉，放到盤子裏。於此同時，將大蝦的背部切開，然後用刀尖挑出蝦線來，仿佛水中等待使用。
他將平底鍋火打開，然後澆灌上橄欖油。
當平底鍋上麵淋著橄欖油的時候，陳少哲將洋蔥和大蒜小塊，統統放入平底鍋內，然後煸香食材。
做完這一切之後，陳少哲又將去皮的番茄切塊，還有甜椒切塊一同放入了鍋內。
西餐沒有太過炫耀的廚藝手段，有的隻是平實的廚藝，然後將不同食材的口味組合在一起。陳少哲運用著食魂，然後緩緩炒弄著番茄粒還有甜椒粒，直到番茄粒和甜椒粒出水才算是為止。
等到炒到出汁的時候，再加入已經洗幹淨的西班牙短粒米。將已經炒好的西班牙短粒米熱在平底鍋上，然後撒入海鹽和黑胡椒、紅椒粉，還有白葡萄酒和藏紅花調味品。
等到撒完調味品之後，陳少哲便是將事先弄好的海鮮湯倒入了平底鍋內。
這個時候，海鮮飯的前期準備已經準備的差不多了，剩下的就是蓋上平底鍋的蓋子，然後等著燜熟就可以了。