鄭揚有些迫不及待的拆開了紙條，隻見上麵寫的字數比之前的那張紙條還要少，隻有寥寥的兩個字——餃子！
而在鄭揚的對麵，當那位天意餃子樓的主廚鍾勇拆開紙條，看到上麵的兩個字的時候，臉上不由的露出了喜色，眾所周知，他最擅長的就是餃子了。
原先他還在擔心抽到他不擅長的現在該怎麽辦，現在既然抽到了餃子了，他的心也就穩了下來。
這次的餃子，天意主廚鍾勇做的極其用心，而對這次自己做出來的蒸餃，他是非常的有信心的。
小的時候他的家裏很窮，在一個山哢哢裏，家裏沒什麽好吃的，或者，根本沒什麽吃的。
每次生日的時候，鍾勇的母親就給他弄點麵皮包餃子吃。
那會對他來說最好吃的東西就是蒸餃了，麵皮的香氣，輕輕的咬上一口，汁水四溢，要是能伴點香辣的蘸醬那就是人間至美佳肴。
他從小就跟著自己母親學會了如何蒸餃子，而且因為興趣愛好，他在長大後開始報名廚師培訓班，並且自己鑽研蒸餃的做法。
在經過無數次的實驗後，他開始發現擀麵杖在使用的時候力氣一定要均勻，這樣做出的餃子皮才更加的經營剔透，入口即化。
而且這種餃子皮根本不能冷凍，也不能存放很久，必須在製作好的五分鍾以內，包裹上餃子餡，然後放入蒸籠裏。
這樣不僅僅能夠讓餃子皮的口感更加筋道，還能避免把蒸餃取出來時，下麵的那層皮黏在蒸籠上，導致蒸餃的外觀和口味受損！
不過，使用擀麵杖的過程中一直用很均勻的力氣很難，他完全是自己一點點摸索出來，熟能生巧之後才能這樣做出來。
蒸餃，主料麵粉的選取最為重要，其次才是餡料的選擇。
想要餃子皮的味道更好，使用高質量的小麥粉也是很重要的一件事，而他光是在自己的實驗田中培育合適的小麥就用了幾年的時間，最終摸索出來了一種口感極其好的小麥品種，製作出了堪稱頂級的麵粉。