“好了各位，大老遠的把各位叫來這裏，為的就是一場好戲。現在好戲即將開始，先有請我們辰光飯店的大廚王二勇，為大家露一手吧。”
楊世河話音一落，王二勇就走到了飯廳中央，而他的手裏，提著一個水桶。
“做魚嗎？”楊辰看了一眼水桶中的魚，心道。
“大家好，我要做的菜，主料是魚，名字想必你們也聽過，叫西湖醋魚。下麵廢話不多說，請大家耐心等候片刻，我會在過程中為大家講解這道菜。”
“嗬嗬，竟然是杭州名菜中的看家菜，西湖醋魚，這道菜可不好做。”之前開口的花甲老頭在人群中驚訝道。
“哦？薑先生知道這西湖醋魚，正好說來我們聽聽，我們這些人平時吃過的好東西不少，但對菜的了解，還真是一竅不通。”一西裝男笑道。
“嗬嗬，說起這西湖醋魚，那可是杭州名菜中的看家菜，屬浙菜係。又稱‘叔嫂傳珍’，傳說呢，是古時嫂嫂給小叔燒過一碗加糖加醋的魚而來的。選用體態適中的草魚，最好先在清水氽熟，要掌握火候。裝盤後淋上糖醋芡汁。”薑成仁笑嗬嗬的道。
“想不到這其中還有故事，那可得好好看看王大廚的表演了。”
老頭子話音一落，眾人頓時來了興趣。
而就說話這會兒，王二勇那邊已經把魚殺好。
“我這道菜，選用的是一斤三兩的草魚。兩天餓養，讓其排泄盡草料及泥土味，魚肉結實。”
王二勇手起刀落，同時道。
“魚身尾部入刀，剖劈成雌、雄兩片，從離鰓蓋瓣4.5cm開始，每隔4.5cm左右斜批一刀，共批五刀……”
王二勇刀工了得，說話的功夫，魚已切好入鍋。
不多時，一股濃鬱的清香便彌漫出來，令得眾人精神一震。
約莫十五分鍾後，魚起鍋，王二勇麻利地調汁，澆築，頃刻間，一道黃燦燦的西湖醋魚便呈現在了眾人眼前。