再說鎮上的李家麵館掙大錢了，鎮上的其他幾家麵館也開始做大腸蓋澆麵了。這玩意兒也沒啥技術含量，李淼也沒想藏著掖著，再說想藏也藏不住，人家看兩遍就會了。
原先沒人要的豬大腸也漲價了，硬是漲到了接近豬肉價。開始劉掌櫃派人到周邊收豬大腸，慢慢的周邊的價格也起來了。
而且周邊鄉鎮，也有人開起了豬大腸蓋澆麵館。劉掌櫃也隻能無奈地搖搖頭，“這年頭的信息流通也太快了吧”。
於是，劉掌櫃做了塊大匾掛在麵館的門臉上，天下第一家豬大腸蓋澆麵館。天上天下第一家，這幾個字寫得很大。可能劉掌櫃也有點不好意思，豬大腸蓋澆麵館幾個字就小了不少。
為了這塊匾，劉掌櫃專門來家裏一趟，特意請示李淼。天下第一家這五個字是描金的，要十兩銀子。
李淼一聽匯報，二話沒說，“行”這年頭的誠信還是比後世講究，沒有哪家敢模仿。再加上麵館又添了幾道菜。才止住了下滑的利潤。
據說，李水在常州的麵館也受到了同樣的挑戰，他用了十二兩銀子換了塊大匾。天下第一家豬大腸蓋澆麵館常州府第一分店。可能是字比鎮上的多了好幾個，所以多花了二兩銀子。
也可能是常州碼頭的物價比鎮上的高。因為有兩個第一，所以李水的麵館每月盈利比鎮上的麵館。翻了一番還多，畢竟是大碼頭，那客流量不是鎮上能比的。
要說李水現在也沉穩了許多。但與劉掌櫃比，還是有些差距。畢竟劉掌櫃在鎮上幹了十多年，李水的忠心是劉掌櫃不可比的。
劉掌櫃在剛換東家時，心裏也是哇涼哇涼的。被李淼一頓騷操作給鎮住了。後來，麵館生意越做越大，雖然月例沒有增加多少，但劉掌櫃的收入卻翻了幾番。
因為鎮上麵館的生意大了，原料這一塊的消耗就比原來翻了幾番。你說劉掌櫃的收入能不翻嗎？再加上劉掌櫃為人靈活，水至清則無魚嘛。