趙四丫軼事

家鄉的羊湯

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家鄉的羊湯是遠近聞名的特色菜,家鄉人都喜歡喝羊湯,樂此不疲。據說,家鄉的羊和別的地方的羊不同,因為它吃了甸子上的堿草特長膘,羊肉也特鮮美,喝上羊湯能冬驅寒,夏防暑,滋陰壯陽,大補哩!家鄉人殺羊時除了它的毛和肚中的贓物拋掉外,其餘的都不扔,全都放到鍋裏燉:先把羊肉剃淨,剁成碎肉扔進鍋裏;再把羊血、羊肝、羊心、羊腸、羊肚、羊肺洗淨剁碎也統統放進鍋;再放上蔥蒜花椒大料,撒上香茶沫,一鍋羊湯就算做好了,沒等掀鍋蓋,香噴噴的羊湯味兒早就鑽進你的鼻孔,蒸得你聞香即來,躍躍欲試了,不喝上它三五碗,你是不會離開的。

20世紀六十年代初的一天,家鄉來一位菜名而至的蘇聯客人,眨著藍眼睛,向接待人員提出了一個要求:想吃一道叫“七仙女下凡”的菜肴。接待人員跟公社食堂的大廚馬師傅一說,馬師傅立馬就牛犢子叫街——朦門子了:“什麽‘七仙女下凡’?我九歲學學徒,二十歲出師,八大菜係無一不曉,卻從沒聽說過什麽‘七仙女下凡’,這不是故意難為人嗎?”

接待人員奉趙四丫大舅的指令先到縣裏,又到合江地區,跑遍了大小飯店,專訪會做“七仙女下凡”菜肴的師傅。可廚師們都把腦袋搖的跟撥浪鼓似的,誰也不知到這道菜為何物,就更甭說怎樣做了。這下子可麻煩了,趙四丫大舅瞪起眼珠子:“咱們怎麽地也不能讓蘇聯老大哥給難住哇?這不是給中國人丟臉嗎?”就這樣,這個今天看來極普通的小事,在趙四丫大舅的眼裏卻成了天大的事,一級一級地往上報,驚動了合江地區的專員,專員大筆一揮,下了指示:這是一項政治任務,務必要在蘇聯專家離開你們那裏之前,想辦法讓其品嚐到“七仙女下凡”這道菜,這是關係到中蘇有好的國際形象!