“小凡，不打扰吧？”
张凡一开门就看见了站在门口的江大爷。
“您请进。”
他连忙把江大爷请进了屋内。
作为G市厨艺界的泰斗人物，他内心是无比的崇拜江大爷。
“小凡，不好意思哈，我也没想到罗东会是这样的人。”
“先前只是认为他天赋好，肯学习，就教了他不少东西。”
一听张凡连忙摆手，表示不在意。
“还多亏了您作证，罗东现在已经身败名裂，翻不起什么浪了。”
强大爷则依旧面露愁容，将手里提着的包放在了桌子上。
里面一堆零散的蘑菇，还有一包切好的鸡块。
“今天我就露一手，只教一遍。你可好好看。”
张凡心领神会，立马将江大爷领进了厨房。
只见江大爷气定神闲的走到了灶台面前，从腰间拿出了一把自己的刀。
刀藏的很隐秘，就连张凡也没发现，直到刀出现的那一刻，他才汗毛竖起。
若是江大爷想要杀了自己，自己岂不是只能任人宰割，连别人的武器都没发现，真是太大意了。
刀口锋利无比，刀身仿佛蕴含着特殊的力量，在周边流转着。
“这把刀跟了我二十年了，小凡，你记住，要想成为好厨子，就要有一把好刀，像自己生命一样去珍视它。”
“小子受教。”
张凡听完这些话感悟颇深。
厨艺的高低不仅与自身水平有关，还与厨具密不可分。
江大爷拿刀的瞬间，整个人的气势都变了。
眼神也变得尖锐了，双脚前后站立，俨然一副宗师风范。
他双目微凝，将案板上的蘑菇尽数抛出。
几道寒光闪现。
在看时，只见蘑菇整整齐齐的摆放在案板上。
张凡的脸上已经不止惊叹了，还有佩服。
老一辈的厨子是真心想要把厨道发扬光大。
也正因为如此，他们一辈子都在钻研厨道，却不轻易在人前展示，故而鲜为人知。
“小凡，冲掉上面的浮土，温水浸泡，再将根部剪掉。”
闻言，张凡小心翼翼的将蘑菇泡入盆中，一块块洗净，剪掉根部。
江大爷满意的点了点头。
“不骄不躁，确实是个好苗子。”
清洗食物看似简单，却有厨师忽略这一步，不屑去做这一步。
这很明显是错误的，清洗食材作为第一步，必然会影响食物的口感。
江大爷已经将油倒入了锅中，等油烧好，他便将剁好的鸡块放入锅中，静静等待着大火的洗礼。
“看来这卖菜的也是个骗子，如此火候还没煮好，分明就是个老母鸡。”
江大爷不满意的拍了一下案板。
张凡愣了愣，自己火候不够，确实没有看出这鸡块是出自老母鸡。
“江大爷，若是不嫌弃，我现在就去买。”
“罢了罢了，也不是不能吃，就是味道差了一点而已。”
江大爷遗憾的说了句，接着用小勺子将上面的浮沫撇开，才将鸡块捞出。
只见鸡块白里透红，没加调料也让人欲罢不能。
“美食的第一步是让人勾起食欲，香不香？”
见张凡点头，江大爷又开始倒油，接着便开始撒入常用的香料。
“小凡，你看好了，这是调料的配方。每一道食物，都因为调料的不同，产生不同的味道。”
而这一部分是厨师的立身之本，也就是绝学，一般都不愿意透露给外人。
只有无私的厨师会以书面形式传播，更多的则是口口相传。
别人最难的一部分却因为张凡有系统而迎刃而解。
他的配方都是由系统生成的，就好像有了一个专人师父指导，做出的食物自然美味。
虽然如此，但他还是默默的看着，有师傅愿意教，乃是幸事。
“葱白、蒜、姜、八角、桂皮、八角、香叶、干辣椒。”
每说一样，张凡就放进去一样，也将这个配方默默的记在了脑海里。
江大爷将鸡块全部倒入，小火慢炖后，鸡块表面微焦，色泽油亮。
接着江大爷倒入老抽和花椒粉，在给鸡块上了一道色。
再将鸡块上方铺上一层蘑菇，大火煮开。
火势几番变化，小鸡炖蘑菇出锅了。
江大爷突然开口问张凡：“你觉得这道菜最重要的是什么？”
张凡思索了一下，回道：“这道菜最重要的是火候，几番火候变化对这道菜都有很大的影响。调料虽然也有影响，但每道菜调料的作用都很重要。”
“未来是你们年轻人的。”
对于这个答案，江大爷很满意。
另一边，张凡已经将食物装在了盘子里。
只见黄亮的鸡块中间夹杂着小块蘑菇，隐约还能看见老抽的颜色。
红色的干辣椒点缀其中，色泽看起来无比舒坦。
香味顺着鼻子缓缓的进入肚子，让人欲罢不能。
“哥，你又做啥好吃的了？”
刚放周末的周莹冲进厨房，随手拿起筷子夹了一块。
就连张凡都没反应过来。
“好吃，太好吃了，哥啥时候学会的？”
周莹连连称赞，转过头来才发现屋内还有一个老头。
看着周莹疑惑的眼神，张凡解释道：“这是江大厨，这道菜便是江大厨做的。”
“老爷爷，好好吃啊，比我哥做的还好吃，这道菜叫什么？”
张凡扶额叹息。
“小鸡炖蘑菇。”
江大爷也笑着看向周莹。
自己的孙女也是和她一般大，却不喜欢厨艺。
不过也是一只小馋猫。
“鸡肉老了，也是可惜，就叫它老母鸡炖小蘑菇吧。”
周莹一拍手掌，赞叹道：“好名字。”
接着她笑意满满的看着这盘餐，开启了扫**模式。
无奈之下，张凡只能提醒周莹，他两还没吃呢。
周莹连连表示抱歉，恋恋不舍的将盘子重新移到了桌子中间。
不说，这盘菜味道确实可以，连张凡都觉得美味级了。
鸡肉，蘑菇软嫩，稍微嚼两口，就能尝到满嘴的香气，久久不能散去。
“不愧是厨艺界的泰斗，在下佩服。”
江大爷笑笑。
“你也是我见过最有天赋的年轻人，前途无量。”
三人不在说话，争先抢着这盘里的蘑菇。
张凡先前以为鸡块已经够好吃了，没想到蘑菇更胜一筹。
仿佛汲取了各种香料的精华，让人欲罢不能。
几分钟，一大盘老母鸡炖蘑菇被一扫而空。
“咯~”
周莹猝不及防的打了一个饱嗝。
三人相视而笑，满意的摸着自己的肚子。