桂卿的小姑夫田福安住在南櫻村，卻在夾在兩個自然村之間的櫻峪水庫的北岸，即北攖村東邊的半山坡上開了一家農家樂飯店。這個用水庫管理房改建成的小飯店很快就收拾利索了，田福安似打贏了一場名垂青史的惡仗一般，高興地給它取名“雲湖山莊”。這個名字聽起來倒也頗有幾分難得的藝術性，足見主人也不是個簡單的人物。
雲湖山莊開業那天煞是熱鬧，沾著粘著的各式各樣的飛鳥走獸都來賀喜了。鄉裏的一、二、三把手黎遇林、王衛東、熊英傑等一幹頭臉人物都應邀而來了，他們此行既是給了田老板很大的麵子，也是借機滿足自己的口腹之欲。鄉裏麵一些自認為還有些臉麵的人也都紛紛湊份子拿了賀禮前來捧場。客人裏麵當然少不了水利站的正副當家人餘明凱和陳巧，他們才是雲湖山莊這幾間房子的正主，自然來得理直氣壯且牛皮哄哄，看那陣勢和風頭絲毫不輸鄉裏的主要人物。此外還有和田福安交好的其他幾個村的人物們，以及他的許多戰友和一些朋情、親戚等。
鄉裏有品級的一大桌，中層一大桌，各村來的人物一大桌，戰友一大桌，其他閑雜人等兩大桌，整個開業酒席聲勢頗壯，場麵很大，帶著幾分生意一定會興隆的好兆頭。田福安忙裏忙外地滿臉帶笑，泥鰍般滑行在幾個桌子和廚房之間。他今天既要當主廚做壓桌大菜，又要招待好各方客人，自然是忙得頭上生風、腳下起火，恨不能變成哪吒三太子，踏著風火輪，長出三頭六臂來。這個時候就連樹上的知了猴也跟著湊熱鬧，瘋狂地叫個不休，像扯著嗓子唱歌的崔健老哥一樣。
田福安憋著一身小麥色的豬彪子勁把聞名遐邇的拿手好菜大盆辣子雞、蝗軍打雪仗、金鉤飄雪花和北溝燙驢肉這四大件做完之後，接著又搗鼓了好大一陣子雞裏炸、陽關三疊、神仙鴨子、霸王別姬、雪裏悶炭、八仙過海鬧羅漢、孔門幹肉、花籃鱖魚、一品豆腐等菜品，才將廚房裏剩下的不太重要的活交給別人打理。等他急三忙四、火燒屁股般地一出廚房的門，便連躥帶蹦地跑到各個房間開始挨桌敬酒以表示感謝，並為今後的生意做下各種各樣的保證和許諾了，而此時所有的酒桌上也都已經酒過三巡，菜過五味了。