從葉峰的公司出來，葉清風就帶著兩人來到南洋路的西餐廳。
“這家餐廳原本是另外一家酒店旗下的產業，現在被我買了下來，裏麵的東西保存的還算完好，你們看看，這裏麵什麽需要保留，什麽需要改造。”葉清風背著手朝他們問道。
葉峰對生意上的事一竅不通，自然不會隨意發言，不過鄭文龍卻是專業的。
“老板，咱們這家餐廳麵積是多大，有沒有圖紙？”鄭文龍問道。
葉清風一愣，在餐廳桌位的抽屜裏拿出內部圖紙：“你還會看這個？”
鄭文龍笑道：“我幹廚師這行也有二十多年了，去好多家餐廳幹過，以前做廚師長的時候，餐廳格局還是我參與裝修的。”
“老板你看，咱們餐廳的麵積一共是一千零三十二個平方，在西餐廳中已經屬於比較大的了，這裏最高可接納三百人同時就餐，不過我建議隻設置二百六十個餐位，太過密集的就餐，會拉低整個餐廳的檔次。”
“就餐區麵積設置在四百五十平方左右，這邊是廚房，廚房和清洗區域必須分開，廁所要距離就餐區最遠的位置，最好不能直接在就餐區看到，可以設置在拐角處，這邊是過道和前台，一般非常高檔的餐廳還會設置倉庫、冷藏庫甚至是針對海鮮還有讚氧設備……”
葉清風沒想到開一家餐廳居然這麽複雜，還好有個專業的，要不然自己可真的兩眼一抹黑了。
“其實這家餐廳裝修還是不錯的，也算比較奢侈，就是格調低了點，看上去像是暴發戶一樣，這樣是很難吸引到有品味的高端客戶的，這裏，這裏還有這裏都要拆除，不過地板還有窗簾和盆栽還是可以保留的。”
葉清風點了點頭，把鄭文龍的建議都記下來，回頭讓那些裝修工人按照這個裝修，估計最多半個月就可以開張了。