牛瘤胃測定營養實驗很費時間，也需要很大的耐心。給牛吃什麽，吃多少，都要詳細計劃，詳細稱量，詳細記錄，就連喝多少水，排多少糞便，糞便裏有什麽營養物質，都要進行詳細測定。實驗一開始，宋義仁便將鋪蓋搬到牧工住的小屋，喂牛取樣觀察化驗，一天十幾個小時就在實驗場忙碌。許慧一個人在家沒事孤單，就跟了宋義仁在實驗場轉，打打下手，送送飯。對宋義仁的實驗，許慧簡直無法忍受，特別是一天幾次通過瘤胃瘺管從牛胃裏抽取胃液，許慧覺得特別殘忍，每次都要閉上眼睛。她想不明白，善良仁慈的丈夫怎麽在這一刻變得如此凶狠，如此鐵石心腸，麵對牛的痛苦慘叫，竟然麵無表情毫不手軟。許慧說：“人家都說我們唱戲的死了進不了祖墳，我看你們幹這個的最缺德，死了確實不能進祖墳。”
宋義仁說：“這看你怎麽理解，牛是痛苦一點，但實驗成功了，就能為人類帶來巨大的利益，就能推動社會向前發展，給億萬人帶來歡樂。”
許慧不能同意他的觀點，說：“你還是站在人的立場上看問題，人為了自己的利益，就殘忍地殺害虐待別的動物，我覺得人是世界上最自私最凶殘最不講道理的動物，在人的眼裏，隻有自己的生命才是生命，一切都以人為中心，別的生命都是為人存在的，看著你的實驗，我才知道人最可怕。”
宋義仁感到有點吃驚，想不到妻子還有如此高論，如此仁愛。聖人說過，仁有大仁和小仁，妻講的仁其實就是小仁，真正的大仁她還沒有完全理解。宋義仁想從生物學的角度講講這些道理，他說：“有些道理你不懂，動物間互為食物鏈是自然規律，人已經成為最先進最強大的動物，人可以任意屠殺任何一種動物，但人沒有這樣做，人們在盡力維護這個大自然的平衡發展，我的研究就是為了讓牛盡快長肥長大，殺一個就能抵兩三個，這樣就能從數量上盡量少地宰殺動物，如果不是這樣，如果人類不飼養動物，那麽野生動物早就被人宰殺完了，這個世界也就隻剩了人，最後人也沒有了，所以我的研究工作是最人道的。”