新安康人

第060章 陝南的年味兒

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除夕,對聯和燈籠是勝麗和勝男忙活,勝陽和大娘準備年夜飯,鄭父打掃門前門後的衛生,秦母剁了一大木缸豬草,陳嫂就陪著啟運玩耍。貼對聯也有習俗,一般對聯都是紅紙,如果家裏當年有過喪事就隻能用黃紙或者綠紙,外人一看就明白,要麽幹脆不貼,過了三年之後再貼紅對聯。

團年飯,是一年中最豐盛晚餐,全家人舉杯慶祝,大桌下麵放了一個火盆。吃年夜飯之前,先擺幾個菜,有葷有素,碗筷、酒盅,倒滿酒,然後在院壩裏點香畫圈燒紙,喊大伯和爺爺奶奶回來團年。

傳說,香是向逝去的人報信,告訴他們回來撿錢、團年,吃了之後,保佑活著的人健康平安。燒紙的人還得是男的,據說,女的燒紙是鐵錢陰間人用不了,用左手也行。但千叮萬囑咐,不要對某一個人嘮叨,聽說被嘮叨的人就會頭疼或者肚子疼,又要立水碗(三根筷子立在碗裏,倒了,證明嘮叨的人才離開),叮囑半天,送走之後,被嘮叨的人才會好轉。大概半小時後把飯菜收回,放在鍋裏熱了之後大家再吃。

當時流行一句話叫:有了豆腐不吃酸菜,有了肉不吃豆腐。年夜飯就是對過去一年的總結,憶苦思甜,飯桌上必須有酸菜和豆腐。一般是酸菜炒豬血,煎豆腐,幾個大菜是白糖肘子、玉米粉蒸肉、豆醬蒸肉、鹵豬腳、羊肉、木耳炒雞、一條炸得金黃的鯽魚,涼菜是豬肝、豬耳、豬肚、牛肉,炒菜有肥肉配菜和瘦肉配菜,各家都有不同。

當然。對於獵戶家庭,年夜飯就更豐富一些,野豬肉、兔肉、野雞、豬獾、狗獾、麂子等。野味土腥味比較重,一般都用酸辣椒或者酸蘿卜配在一起吃。

改革開放之前,魚是稀罕物,山裏沒有魚,河裏魚太小,一些人用雷管打魚喪了命,自從有了自由市場之後,一些商販從安康購買多種魚在區上兜售,大小都能買得到。