在场的人当中，只有肖远山看的十分透彻，沈言要配方的意图，就是要牢牢的控制住这些酒楼掌柜。
即使日后有矛盾了，他们也不敢轻举妄动。
先前沈言又是帮忙招募外卖跑腿，承担各种费用，还不用各大酒楼出钱，邀请大家一起合作。
而且还各种让利。
让各大酒楼掌柜感觉有利可图。
这一切的一切。
都是为了现在索要各大酒楼的招牌菜配方。
从这，肖远山知道，沈言所图甚大，这样的人，绝非池中之物，迟早有一天，顺天城所有的酒楼，都将是沈言的囊中之物。
见在场的掌柜们还有所顾虑。
沈言故意板起脸，说道：“先前你们跑来这里兴师问罪，认为醉香楼推出跑腿外卖，抢占了你们的利益，大家都是生意人，各凭本事，我大可以不理你们。”
顿了顿，沈言又说道：“可我念及大家都是同行，于是与你们合作，还招募了大量的外卖跑腿人员，相信你们也看到了，楼下就有上百名外卖跑腿人员，我这么做，就是为了能让你们也可以分到一杯羹，可你们呢？遮遮掩掩，像个娘们一样扭扭捏捏！”
面对沈言的控诉，众人低头不语。
他们之前眼红醉香楼推出的外卖跑腿，认为醉香楼此举，是在抢占他们的利益，导致自家酒楼生意一落千丈。
可沈言不仅没有不作为，反而带大家一起合作。
刚才来到醉香楼，看到沈言招募了上百名外卖跑腿人员，大家也看到了沈言的诚意。
不过要交出酒楼的招牌菜配方。
无疑于把酒楼的命脉交到沈言手里。
这让在场的掌柜们很是为难，毕竟一个酒楼能够吸引食客，自家的招牌菜，和做招牌菜的厨师，都是重中之重。
但最重要的还是招牌菜的配方。
那是一个酒楼的依仗。
看众人没有说话，沈言摆了摆手，说道：“算了，你们不肯，我也不逼你们了，从今往后，你们也别指望有外卖跑腿了，外卖跑腿这一项，乃我醉香楼独创，你们也别染指，诸位，都请回吧。”
“别呀，沈掌柜，有事慢慢商量嘛。”
这时，贺文恒站出来当起了和事佬，安抚道：“大家都是同行，有什么可以慢慢商量嘛，沈掌柜让出利益，咱们也不能太小气，你们说是不是？”
说完，贺文恒从怀里掏出一张密密麻麻的纸张，递给沈言：“沈掌柜，这是香园楼招牌菜配方，请你收下。”
沈言一愣，在场的掌柜个个都抵触交出招牌菜配方。
唯有贺文恒不同，从昨日刚认识，到现在，对方似乎都没怎么反对过自己的决议。
这让沈言不禁对这位香园楼掌柜，多了几分印象。
其余人见香园楼掌柜贺文恒主动交出招牌菜配方，他们原本抵触的心渐渐动摇了。
由贺文恒带头。
动摇的其余人也纷纷交出自家酒楼的招牌菜配方。
没一会儿。
所有人都交出了自家酒楼的招牌菜配方。
见此情景，沈言严肃的脸这才有了笑容，他的目的已经达到，接下来，就是好好控制这些酒楼，然后把外卖跑腿这项业务做大。
“诸位掌柜，方才沈某话可能有些重了，还请诸位别生沈某的气。”
沈言朝着在场的掌柜们拱了拱手。
“沈掌柜言重了，是我们以小人之心度君子之腹了。”
“就是，沈掌柜别生我们的气才是。”
在场的掌柜们各个面露尴尬之色。
不管这些人是否真的这么想，但有一点，他们非常清楚，那就是沈言手里捏着他们酒楼的招牌菜配方，间接捏住了他们的命脉。
命脉被他人拿捏，态度自然要放低一点。
“接下来由肖掌柜接待你们，我得下去考核人员了，诸位掌柜，沈某失陪了。”
目的达到，沈言自然没有心思和这些酒楼掌柜们闲聊，楼下还有上百名来应招外卖跑腿的人需要他去考核。
........
醉香楼。
大厅。
这里聚集了上百名男子，这些人大多数都是苦力出身，都是来应招外卖跑腿的。
沈言从楼上走了下来。
众人见状，纷纷站起身来，毕恭毕敬的看着沈言。
“各位兄弟，久等了。”
沈言朝在场的人拱了拱手。
他这一举动，在商人眼里是客套，可是在场的人都是苦力出身，性格比较淳朴，见沈言给自己拱手作揖，顿时赢得了大家的好感。
“事先声明。”
“来我这里做外卖跑腿，第一，得是顺天本地人氏。”
“第二，熟悉顺天城。”
“第三，得签契约，画押。”
“第四，性格得老实憨厚，凡是手脚不干净者，不在录用范围之内。”
沈言向在场上百名苦力说出了招募要求。
在场的人没有说话，默默的把沈言提出的要求记在了心里。
沈言继续道：“凡是附和要求者，待遇从优，你们以前累死累活挣的钱，我保证，从今往后，你们会比以前轻松，挣的也比以前多。”
一番慷慨激昂的言论，让在场上百名苦力兴奋不已。
他们之前一天到晚都在搬运重物，一天下来，也只是挣个几十文钱，而现在，只需要跑跑腿，给食客送饭菜，就能挣到和搬货一样的收入。
怎么能不让人兴奋喜悦呢？
沈言走到柜台，把事先就写好的契约分发给在场的人。
“这是契约，你们都看一看，如若看不懂，我可以把契约上面的条例念给你们听，听完后，你们再决定是否签字画押。”
沈言说完，又把契约上面的条例，当着所有人的面念了一遍。
众人都认真的听着。
直到沈言念完，众人并未觉得有什么不妥，于是，众人不约而同的开始在契约上签字画押。
在场的人里。
大多数都没上过私塾，所以，采用的都是按手印。
契约签完。
与此同时，楼上各家掌柜也走下了楼。
这时，人群中，有人问道：“沈掌柜，您一次招这么多人，有那么多食客让我们派送饭菜吗？”
“当然有。”
沈言顺势指向正走下来楼来的那些酒楼掌柜，说道：