夜晚,8:30。
廚房中,司南國胳膊上頂著個通紅的牙印整理著食材。
案板前橫放著手機,手機裏播放著一位司南國很喜歡的美食博主的視頻。
每晚八點準時放毒的Neo先生。
視頻中,Neo先生醇厚又富有磁性的男性嗓音緩緩傳來。
“吃吧~吃吧~吃一頓又長不胖。”
“第一步食材準備,牛肋條、牛雜,撿自己喜歡的就行,牛肚、牛筋、牛腸(牛腸要刮油)、去腥蔬菜(蔥薑蒜、洋蔥、香菜、胡蘿卜、芹菜,去掉自己不喜歡的)、幹辣椒、花椒、桂皮香葉八角、辣椒粉。”
講完食材準備又開始講食材處理:“清洗,最繁瑣的步驟就是清洗,牛筋上會粘上牛毛,金錢肚上有黑膜,焯水後再洗一遍(焯水必須加蔥薑、料酒)
蔥油,去腥的進階方式,選自己喜歡的蔬菜,菜籽油低油溫小火慢炸,配合泡過水的香料和酒發的花椒辣椒,辣椒粉等,調出複合香味的紅油。”
“烹飪環節,紅油加生抽、鹽、冰糖,調和底味和鮮味,放入食材慢煮2小時以上,期間慢慢用冰糖老抽給食材上色,一次一小勺。
砂鍋內打入鹵湯放白蘿卜塊煮15分鍾後放入分切好的肉類食材點綴香菜蔥花即可。不喜歡也可以用芹菜葉。”
到這裏,司南國及時關閉手機,不在往下看了,因為後麵的內容是某個家夥捧著個大碗吃的賊香。
哦對了,還有他的貓……
淦!
司南國按照視頻上的步驟一步一步處理和烹飪。
當然,那個慢煮倆小時讓他改成了,最大火力,快煮半個小時。
時間不夠,火力來湊。
兩個小時後都特麽快十一點了,就算是夜宵也晚了點吧?
更何況,洪豆是不可能給他那麽長的時間準備的,她現在已經餓的可憐巴巴的趴在沙發上啃雞腿了……