美国密歇根大学心理学家南迪·内森的一项研究发现，一般人的一生当中，除去睡觉的时间，约有十分之三的时间会处于情绪不佳的状态，女性则尤为明显。因此，女性常常需要与各种消极情绪做不懈的斗争。
情绪是一种本能的反应，就像天气一样总是在变化着，其产生和变化的原因很多。上至社会政治和经济制度的变革、社会风气、文化潮流、战争和动乱，下至人际关系、学习、工作、个人经历、心理冲突或挫折、日常生活中的琐事、疾病等，都会引**绪的急剧变化。而情绪作为一种能量是有积蓄效应的，积累到一定程度就需要发泄。情绪的好坏对身心健康有直接的影响，所以时刻觉察并控制情绪有着异乎寻常的意义。
大脑活动的所有能量都来自于我们所吃的食物，因此情绪波动也常常与我们吃的东西有关。《食物与情绪》一书的作者索姆认为，对于那些每天早晨只喝一杯咖啡的人来说，心情不佳是一点也不足为奇的。
德国的科学家注意到，人的喜怒哀乐与饮食有着密切的关系。有的食物能够使人快乐、安定，有的食物则可使人焦虑、愤怒、悲伤、不满、恐惧、狂躁。
美国的一些医生根据部分食物能使人快活，从而调节情绪这一观点，治愈了一些精神方面的疑难杂症。有一位女病人终年抑郁寡居，精神专家卡瑟·李普曼给她注射了一剂浓度很高的玉米液。注射后，病人反应很强烈，连眼睛都睁不开。接着又给她注射了一支中和剂，病人反应很快消失。这证明病人症状可能是由于吃玉米类及含碘盐较高的食物引起的：经过两年的“忌口”，这位妇女的精神状态大为改变。
许多失眠者都有这样的经验，睡前喝一杯糖水或热牛奶，或者吃一块面包、喝一碗小米粥，往往就可安然入睡，免受失眠之苦了。其原因是因为这些物质含有可以促使人的大脑内产生更多的5-羟色胺，而睡眠的产生，并不全由于疲劳所致，还由于脑内产生了5-羟色胺。
许多实验证明，水果、精面粉制品含有大量的维生素B，对心情沮丧、抑郁症的人有显著的疗效。土豆、没有去掉表皮的粗面粉面包能够使人心情愉快。燕麦中也含有使人快活的物质，多少年来英国人的早餐总少不了燕麦粥。有些人认为这种燕麦、水加盐煮成的食物是英国人乐观开朗、幽默风趣的原因之一。
1．当你孤单抑郁时
想家的日子，就多吃些鱼吧，特别是鲑鱼、沙丁鱼和鲭鱼。鱼肉中的脂肪酸和维生素B12会帮你赶走消极的情绪。哈佛大学的研究报告指出，鱼中的Ω-3型脂肪酸，与常用的抗抑郁药有类似作用，能阻断神经传导路径，增加血清素的分泌量。美国的学者曾经对精神障碍患者进行研究，结果发现患者在加服鱼油胶囊后发生抑郁症的间隔时间比只服常规药物的患者明显延长。另外吃鱼对妇女乳汁中的Ω-3脂肪酸的浓度也能产生影响，进而降低孕后抑郁症的发生率。
2．当你悲伤与委屈时
人生不如意十之八九，总是有一些令人悲伤的事情影响我们。这时，吃些香蕉吧。香蕉含有一种称为“生物碱”的物质，生物碱可以振奋精神和提高信心，而且香蕉是色胺素和维生素B6的一大来源，这些都可以帮助大脑制造对人体有益的血清素。如果你正因为被上司批评而愤愤不平，或因父母的不理解而心怀委屈，吃些香蕉吧。香蕉可以让你在自尊心受挫、意志力消沉、抑郁不振时，减轻不良情绪。
3．当你茫然无绪时
头脑中一团乱麻，剪不断理还乱。怎么办？
试试葡萄柚吧。葡萄柚有强烈的香味，可以净化繁杂的思绪，也可以提神；此外，葡萄柚里高含量的维生素C，不仅可以维持红细胞的浓度以增强身体的抵抗力，而且还可以抗压。
4．当你压抑时
心情很压抑，最好马上吃点菠菜。营养学家帕特里克·霍尔福特说：“菠菜含有丰富的镁，镁是一种能使人头脑和身体放松的矿物质。”菠菜和一些墨绿色、多叶的蔬菜都是镁的主要来源，例如羽衣甘蓝。菠菜还富含另一种抗压营养物质：维生素C。
5．当你昏昏欲睡时
如果此刻，你总是昏昏欲睡，但又有堆积如山的工作和学习任务，那么就吃上几个鸡蛋吧。鸡蛋富含胆碱，胆碱是维生素B复合体的一种，有助于提高记忆力，使注意力更加集中。
6．当你愤怒时
因为堵车，或为了掉色的裙子，你是否容易感情失控？吃点瓜子吧，瓜子或许会让你口于舌燥，却不会让你火冒三丈。因为瓜子富含可以消除火气的维生素B和镁，还能够令你血糖平稳，有助于你心情平静。
7．当你焦虑时
身边的世界变化得很快，作为现代人不可能不焦虑。你可以在早上喝上一碗麦片粥。燕麦富含维生素B，而维生素B有助于平衡中枢神经系统，使你慢慢平静下来。麦片粥还能缓慢释放能量，所以你不会出现血糖忽然升高的情况。因为血糖忽然升高有时会令你极度亢奋。
8．当你麻木时
你是否正感到麻木不堪？你是否已经处于被动甚至得过且过的状态中？如果你正处于这种状态，吃豆腐吧。因为豆腐里面丰富的蛋白质会增加人的警觉水平，使人处于比较主动的情绪之中。
9．例假来临前
纽约的医药中心研究发现，让有经前症候群的妇女吃了1000毫克的钙片3个月之后，3/4的人都减轻了原有的紧张、暴躁、焦虑等经前反应。