桃源大主播

第一百零六章 桂花茶,高粱酒

字體:16+-

中秋,不僅僅有豐收的喜悅,還有桂花的十裏飄香。

劉七依稀記得,父母在時,每年的中秋時節,都會製作桂花茶。雖然今年他們不在了,但是桂花茶還是要做的。

劉七出去尋著香味,找到了盛開的桂花。

劉七采集了不少,然後把采用的鮮花桂花用糖漬或鹽漬保存。

因為如果直接將鮮桂花曬幹或烘幹,就會損失太多香氣,幾乎成了沒有香氣的花渣。

被漬過的桂花,能更好的留存香味。

桂花的香不僅僅是一種味道,更是一種思念,一種愛戀。

劉七選用一芽二葉的鮮嫩茶葉作原料製成綠茶胚。

然後在潔淨的竹墊或白布上鋪放一層茶胚,然後均勻加放一層桂花。照此一層茶一層花重複鋪成堆,頂層以茶胚覆蓋堆窨。

因為周圍溫度有些略低,於是劉七用白布罩蓋茶堆保持溫度穩定,促使鮮花正常吐香。

劉七時不時地就感受一下茶堆的溫度,溫度過高時,就及時扒開茶堆,上下翻動一次,讓其散熱。當茶堆降溫時,就要收攏成堆進行第二次窨花,使茶胚均勻吸香。

等待桂花成萎蔫狀態,花朵變成紫紅色,手摸茶胚柔軟而不沾手時,就結束了窨花。

劉七扒開茶堆,將花渣篩去等待,晾幹後配入茶中。

再然後,就要晾曬烘幹了,烘幹好了,桂花茶也就成了。

是夜,劉七來到那桂花樹下,仰望星空。

微風拂麵,熟悉又陌生的氣味,將劉七徹底地拉入了回憶之中。

……

“小七,來嚐一口。”

男人用筷子沾了幾滴酒放入劉七嘴裏,劉七辣的小臉皺皺巴巴的,而男人卻開懷大笑,結果被在廚房的女人罵的狗血淋頭。

……

“來,我們在月餅中間挖一個洞,然後你出去找一個葡萄架子,站在下麵,透過那個洞,看看能不能看到嫦娥和玉兔?”