第三，“巧陈”，即店堂的内部摆陈巧妙适宜。
如果说，胡庆余堂像一只栖息在吴山脚下的美丽仙鹤，那么，它的门庭就像“鹤首”。过了门庭拐弯就是“鹤颈”长廊，迎面是一个八角石洞门，门洞上有青砖雕出的“高入云”三字，左侧横墙上堆塑着取材于神话传说“白蛇传”的“白娘娘盗仙草”图案，整个长廊的石壁挂着36块用银杏木精制、黑底金字的丸药牌，如外科门神丸、胡氏辟瘟丹、安宫牛黄丸、十全大补丸、大补全鹿丸、小儿回春丸等等，牌上表明各种丸药的主治功能，于装饰之中巧妙地为顾客提供了极好的药材和药品性能的说明，既传播了中医药知识，又起到广而告之的作用。
过了石洞门，长廊的末端有四角亭，檐挂精雅的宫灯，梁绘中医始祖神农尝百草、白娘娘盗仙草、桐君老祖白猿献寿以及李时珍、朱丹溪的故事，栩栩如生。看到这些饰画，人们很容易浮想联翩，如登仙界，如返幽古年代，在得到美的享受之余，从这些与中医密切相关的神话人物和古代先贤中领略到中医文化的源远流长。四角亭下面有一排红漆锃亮的“美人靠”，这是视顾客为“养命之源”的胡庆余堂为顾客特设的小憩之处。长廊四周奇花烂漫，异草葱翠。
穿过“鹤颈”长廊往右拐就是第二道门，门楼两边有“野山高丽东西洋参，暹逻（泰国旧名）官燕毛角鹿茸”的对联，上端横卧一方“药局”匾。要知道，过去的药业分药店和药局两类，药局规模大，包括直接向产地进货的药号、批发的药行，胡雪岩有银号、钱庄、典当铺互为挹注的金融网，资本大、手面宽，兼营药号、药行、药店，因此，堂而皇之地挂了“药局”，颇有雄视医药界的威风。
跨过“药局”门楼的青石门槛，便来到坐北朝南、金碧辉煌的营业大厅。这里雕栏玉栋、宫灯高悬，顶棚玻璃透光明亮，厅堂陈设琳琅满目。牛腿（连接柱、梁的建筑构件）精雕吉祥动物图案和古色古香的人物故事，大厅两旁分立高大的红木柜台，给人一种庄重的感觉，左侧为配方、参茸柜，右边是成药柜。柜台后边更高大的“百眼橱”摆着色泽不同的瓷瓶和幽幽发光的锡罐，神秘而又高雅，“百眼橱”格斗里存满各种药材饮片。正中的“和合”柜台，两边挂着“饮和食德，俾寿而康”的青龙招牌，说的是饮食适可、有规律，使人健康长寿，也有在行人揭示“饮和食德”是要挤垮、吞并杭城另两家资格老、规格大的药号“许广和”与“叶种德”，含有竞争的火药味。“和合”柜台两侧有两幅对联，外面一层是“庄云在霄甘露被野，余粮访禹本草师农”，横批是“真不二价”，里面一层是“益寿引年长生集庆，兼吸并蓄有作有余”，中间上方挂“庆余堂”横匾。两幅对联笔法遒劲，而且各自巧妙地把“庆”、“余”二字用于对联首尾。值得一提的是，“庆余堂”三字出自南宋奸相秦桧（1090～1155年，江宁〈治今南京〉人），在秦府落成时书写的“余庆堂”的手迹。秦桧在宋金对峙的形势下，主张向金称臣纳币、主持和议，并以“莫须有”的罪名杀害尽忠报国的抗金名将岳飞，结果被后人铸成反剪双手、面岳墓而跪的铁像，还落得个“白铁无辜铸佞臣”的千古骂名。不过，秦桧品德虽然不好，却是一个大书法家，而且他在北宋末年历任左司谏、御史中丞，南宋高宗年间两任宰相，前后执政19年，特别是冤杀岳飞一案提高了他的知名度，虽是遗臭万年，但几乎家喻户晓。胡雪岩将秦桧“余庆堂”手迹颠倒为“庆余堂”来用，除了欣赏秦桧的字，恐怕还隐含从反面利用秦桧的“名人效应”的因素，这大概又是他得意的一则广告的创意吧。
在胡庆余堂制药工场的东楼和作为门市部的西楼之间有一条长长的通道相连。封建时代不允许商人在店堂里擅设通道，但胡雪岩被赏戴红顶花翎、穿黄马褂后，成为晚清商界“异数”，才有此特例。这条通道名叫“长生弄”，中间比两旁高出些许，俨然如皇宫及官府内的通道，显示出胡庆余堂药号主人的显赫声势和大药号的排场。
可见，胡雪岩的店址选择佳宜、修制精好、摆陈巧妙，使得胡庆余堂的门面有很高的文化品位，与众不同，极有个性色彩。胡氏的三个原则在今天还具有积极的借鉴意义。
§§§34 牢记“采办务真，修制务精”之训
胡雪岩经商兵法
胡雪岩要求员工遵循“修制务精”的准则，就是在原料加工到成品制作的全过程中要精工细作，绝不允许偷工减料。
在胡庆余堂就挂着这样一副对联：“修合虽无人见，诚心自有天知”，这是胡雪岩对顾客的诚恳告白，也是他对药工的谆谆训诫。胡庆余堂力行“戒欺”、“采办务真，修制务精”的结果是成功地推出了一大批名牌产品。
《孙子兵法》非常强调真假结合的用兵之道，其根本目的是以假代真、以假乱真，从而形成一种迷惑的战术，去攻击对手的主要部位。这种以假代真、以假乱真的用兵方法，不是不要真，而是要把真藏起来，在经商过程中，胡雪岩则要求货真价实，细想起来，这与《孙子兵法》所谓以假代真、以假乱真并不相矛盾。为什么？胡雪岩是用真去对待那些假冒商品，《孙子兵法》则是以假去隐藏自己的真。前者把真摆在明处，后者把真藏在暗处。对胡雪岩来说，做到最好，才不留下遗憾。商家总是追求最大值。
商圣陶朱公有一个重要之理是“务完物”。意思是指在货物的买进卖出中，要严格注意货物的质量，务必使经营的货物保持完好。胡雪岩将陶朱公的积蓄之理发挥得淋漓尽致。1878年5月，也即同治四年四月，胡雪岩创办胡庆余堂之时，就立下了一块“戒欺”匾，匾中写着这样一句话：“余存心济世，誓不以劣品取厚利。惟愿诸君心余之，采办务真，修制务精……”其意思，要求采购选料必须求真品，加工必须制造精品。强调的中心思想是商品必须保证质量。在《胡庆余堂雪记丸散全集》的序言中，胡雪岩这样写道：“物之真精，系业之存亡。”由此可以看出，胡雪岩对产品质量于生意重要性的认识程度。
胡雪岩也深知此中的道理，他的胡庆余堂药店要生意红火，关键在于药品的质量。而药品的质量又主要取决于两个方面：一是原料选购的地道，一是加工制作精细，也即“戒欺”匾中所讲的“采办务真，修制务精”，这是胡雪岩经商中“戒欺”精神的具体体现，也是胡雪岩创品牌的重要手段。“采办务真”是胡雪岩保证药店产品质量的首要前提。由于作为中成药主要原料的天然动物、植物和矿物品种多、分布广、属性复杂，仅典籍所载就有3000多种，而中药特点是多味配方，每味药材的真伪优劣直接关系到药品质量，一味掺假，疗效就大不一样。有鉴于此，胡雪岩不通过药材行采办原药材，而是利用有官场做靠山，有钱庄、银号、当铺构成的金融网做后盾的优势，隔年贷款给药材产区的药农，使他们资金周转灵活，乐于献出上品，并派熟悉药材产地、生长季节、质量优劣的专人到全国各地的药材产区自设坐庄，收购道地药材，如：到河北新集、山东濮县等处收购驴皮；去淮河流域采办怀山药、生地、牛膝、金银花；去陕西、甘肃等省采办当归、党参、黄芪；去江西樟树采购贝母、银耳；去四川、贵州等省采办麝香、贝母、川莲；去湖北汉阳采办龟板；去东北三省采办人参、虎骨、鹿茸；向进口行家直接订购外国的豆蔻、西洋参、犀角、木香等。即使对一般药材的辅料也一丝不苟，譬如：桔皮在浙江本地产量很高，价格也便宜，但胡雪岩嫌浙江桔皮药性不足，宁可千里迢迢到广东去采购，还专拣陈三年的“陈皮”。又如：配制“愈风酒”所用的冰糖到福建采购，烧酒必到绍兴选购“三年陈”。直接从产地进货可以克服从药材房进货中间环节多的弊病，从而降低了成本，使胡庆余堂有可能以低于别家药店的价格销售产品，让利于消费者，更为重要的是能够确保药材质量。
胡庆余堂有许多“采办务真、修制务精”的例子。
胡庆余堂独家生产的“胡氏辟瘟丹”具有除秽气、解头晕胸闷、止腹泻腹痛的疗效，左宗棠西征大军在征战西北边地途中因水土不服、疫情蔓延，胡氏辟瘟丹在解除西征军病疫中曾大显身手。这种药共需74味药材，每味都须用顶真的原料，其中有一味“石龙子”，俗称“四脚蛇”，本是一种随处可见的小爬虫，可是，用于胡氏辟瘟丹的“石龙子”却指定必须是出没于杭州灵隐、天竺、韬光一带的金背白肚、背上纵贯一条黄线的“铜石龙子”。铜石龙子生性警觉，爬行快捷，不易抓到，但为了保证药味质量，每年夏天，胡庆余堂都组织员工上山捕捉。由于年年如此，灵隐寺的和尚也见多不怪了，还时常提供方便。采药行医是济世善举，和尚作为佛门弟子哪有不帮忙的道理。
“大补全鹿丸”需用鹿身上30多种珍贵药材，而且必须选用梅花雄鹿。为了保证原料质量，胡雪岩在杭州涌金门外的胶厂内辟设鹿园，养了一群东北梅花鹿，成为西子湖边的一个独特景点。胡庆余堂制作全鹿丸往往选“黄道吉日”，抬着披红戴绿的鹿，敲锣打鼓，游街一圈，之后又回鹿园，在众目睽睽之下宰杀、剥皮、放血，除鹿毛、鹿粪外，其余都送进制药工场，以示取材顶真。
为了确保药材质量，胡雪岩还抓了以下两项事务：
一是严格挑选。原料进来后，先要拣去杂质，胡庆余堂药工宁精勿滥，即使像麝香之类的原料，他们也仔细地把混在麝香粉里的细毛、血衣一一剔出，虽然这样做原料损耗往往高于其他药店，但确保了药效。
二是精心贮藏。为防止药材霉烂变质，胡雪岩购地4亩，造起东、西、南三个药材仓库，另设一个设计独特，阴凉透风、温度适宜的胶库，在此贮藏的驴皮膏历时近百年也不变质。
中药贵在纯。采办道地药材为制造良药提供了必要前提，接着，就进入修制阶段。修制包括修治和制剂两个环节。修治也叫炮制，即对动物、植物、矿物等“生药材”进行必要的漂、剪、熬、煮、淬、泡、炸、煨、炒、炙、炼等加工，使其达到药用要求；制剂就是将炮制过的药材做成丸、散、膏、丹、酒等成药。
胡雪岩要求员工遵循“修制务精”的准则，就是在原料加工到成品制作的全过程中要精工细作，绝不允许偷工减料。
在胡庆余堂就挂着这样一副对联：“修合虽无人见，诚心自有天知”，这是胡雪岩对顾客的诚恳告白，也是他对药工的谆谆训诫。对联中的“修”是指对“生药材”做加工炮制，去除其中的毒素，保持药效；“合”是指对药材搭配组合。由于当时中药的修合大多沿袭单方秘制的传统，不允许外人偷看，笼罩着神秘的迷雾。人们看到的已是成品，其中的优劣良莠，不是内行人是看不出来的，这就为一些不法店家用次充好、以假乱真来牟取暴利提供了方便，《汪穰卿笔记》卷2记载：“上海各药房之药，自燕窝、糖精以狡术获利，于是牛髓粉、牛骨粉、亚支粉及各种戒烟药水相继而起。此等伎俩及其物之价值，上海人人皆知之，内地人不知也。”这条资料说明晚清药业中的欺诈行为并非个别现象，这就需要制药者自觉以严格的职业道德自律，“诚心自有天知”，这是用冥冥之中的天地鬼神的超自然力量来规范商业行为。然而，话说回来，一片诚心由天地来鉴察岂非虚无缥缈，赠品的质量倒是实实在在的一面镜子。具体到胡庆余堂来讲，药效就是人们判断这家国药号的经营者是否心诚的最实际的标准，而人们建立在判断基础上的对胡庆余堂的口碑又直接关系到胡庆余堂的信誉及其产品在市场上的竞争力，所以“心诚”实际上也关系到胡庆余堂自身的商业利益，胡雪岩能不高度重视吗？
胡庆余堂创立之后，一直坚持“修制务精”的原则。
首先，“修”一丝不苟。如“多年生蓼科植物大黄性寒味苦，有开积人滞、清火解毒的功能，主治实热便秘、胃脘胀痛、痢疾、黄疸、瘀血闭经、目赤口疮、痈肿疔毒、肠痈腹痛等症，外敷可治烫伤。大黄是一味常用药，但入药时仅取其根状茎，胡庆余堂的药工总是仔细地剥去大黄表皮。此外，苦杏仁尖有毒，胡庆余堂药工在除尖后才将它入药；麦冬心性寒，他们必先去心；麻黄要去节、莲子要去芯、肉桂剥去皮、五倍子去掉毛……所有这些确保了胡庆余堂生产的中药在色、香、味和疗效上都有独到之处。