神厨:从烧大席开始发家致富

第一百四十一章 凌惜薇找来

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李晴晴说话的时候,她的嘴巴里面都还在那里嚼着肉,连说话的声音都听得不是很清晰。

李富海刚开始还有些没有反应过来,可听到了她咀嚼东西的声音后,这才明白了。

“看来你这个小丫头确实是很忙,我不应该来打扰你才对。”

李富海原本也只是想来说一些无关紧要的事,可听到她在这边吃饭后,李富海就立即明白了。

在他吐槽了亲闺女一句后便挂断了电话。

等到电话一挂断,李晴晴甚至是连手机都不收了,又开始在那边吃了起来。

“方华他们去哪里了?”

当她再一次抬起头,李晴晴发现方华和刘启几个人全部都不见了,这一桌子就只剩下他们两个在这里。

“方华说担心饭菜不够吃,又跑到后厨那边去做去了。”

毕竟今天来这里的客人还是挺多的,大部分的客人都有一些意犹未尽。

方华也看到了这个情况,他担心大家的饭菜不够吃,这才跑到了后厨去帮忙去了。

后厨。

方华重新穿上了围裙,又在那里做了两个菜。

杜书军还在旁边的位置站着,他多少是觉得有些不好意思了。

“华子,真的是不好意思啊,今天来这里的客人太多了,有些客人都说没有吃饱,所以还要麻烦你再做几个菜。”

没办法,谁叫方华的菜做的格外的好吃,让现场的人都爱不释手。

有些人都纷纷的叫他再多做几个菜,但这也不是他能够说了算的。

好在方华平时比较好说话,自己跑去找了方华一下,他们几个人又重新回到厨房了。

“村长,其实你不用说这些客气话,我今天都已经帮你掌勺了,终归是要把这事情做妥当。你就先出去外面招待客人吧,到时候我再多炒几个菜让人端出去就可以了。”

方华头也没有回的,一个劲的在那边忙着翻炒锅里面的麻婆豆腐。

这一次的结婚宴弄得挺大的,杜书军也买了不少的菜放在后厨。

等到锅里的麻婆豆腐做完了后,方华这才停下了手中的动作,看了一眼旁边的刘启。

“你们两个还有什么想学或者不理解的菜吗?”

杜家剩下的菜还挺多的,方华想要利用这些剩下的菜来教他们在学习做几道。

“我有。”

乐平从一旁的位置走了出来。

“我今天看到大家伙吃的那个清蒸排骨都挺好的,前面我也吃了几口,发现这排骨的味道很鲜美,所以想问问师傅你是怎么做成的?”

清蒸排骨并不难做,但要是想要把这排骨给做好,那也是需要花费一门功夫的。

“嘿,你这……先前我就有研究过这个排骨,现在这里还剩一些,我可以教你们做怎么做。”

方华从旁边拿出了一些新鲜的排骨出来,这些排骨还没有焯水呢。

“这个排骨其实和肘子是差不多的,它处理不好的话也会有股腥味,要是有腥味的话是极其影响口感的。”

方华掂量了一下手中的这些排骨,然后就把这些排骨装在了一个小碗里面。

“要想处理好这些排骨,首先我们就必须要在这排骨中加一些食盐和面粉,抓出里面的血水以及杂质。”

排骨看起来干净,但是里面还是有不少的杂质的。

“等到把血水这些都弄出来了后,到时候再加清水浸泡个20分钟。”

方华边说边操作,把这排骨放在了清水里面浸泡。

等到时间够了,方华又把排骨捞出来烘干水分。

“现在时间已经够了,我们再把这个水分给控干,然后再倒入碗里面腌制一下。”

“等到腌制完了后,我们还需要加一些盐、胡椒粉、料酒、加玉米淀粉,再进行腌制个20分钟。”

这排骨做起来还是很麻烦的,但要是做得好的话,味道那是一绝。

“现在趁着腌制的这个功夫,我们可以切一些小料,比如姜、葱、蒜末这些。”

“等到腌制完成后,我们就在排骨里面加一些淀粉、熟油在进行抓匀。”

方华这个人做饭很讲究,基本上都是戴着手套的。

尽管自己有些不方便,但这样至少让做出的饭菜是干净的。

“现在还有最后两步,那就是放姜、蒜末,然后加一点干豆角来抓匀。”

“等到做好了我们就可以做最后一步了,我们可以把水烧开,然后放入排骨进去,再用盖子盖上蒸个30分钟,撒上葱花就可以了。”

一系列的动作忙完这么一折腾下来,已经过去半个钟了。

方华把排骨放进去里面蒸。

“接下来就只需要等到30分钟,蒸好后就可以了。”

“这做饭还真的是不简单,从头到尾都是一门大艺术。”

刘启忍不住的在旁边的位置摇头。

以前他们觉得做饭,对此也很有兴趣,愿意去学。

在拜方华为师后,他们现在做饭步骤变多了,但是饭却变好吃了。

有得必有失。

要真的让他们要选的话,他们肯定更喜欢现在的厨艺。

在他们等排骨做好的时间里,外面却响起了一阵轻快的叫喊声。

凌惜薇背着一个包,从外面的位置跳了进来,她的心情极其高兴。

从外面进来的同时,她也闻到了空气中弥漫着一股子排骨的香味。

“好香啊。”

凌惜薇这两天刚好放假了,她特意跑到方华这边来看看,在听说方华今天在这里烧大席后,她自然是不愿意错过了这个机会。

“方华,你是在做排骨吗?”

凌惜薇挤到了方华的旁边来,她也不敢伸手去接盖子,就只能够在一边看着。

“嗯。”

方华默默的点了点头,也一直观察着这个火候。

在方华观察火候的同时,凌惜薇也一直在旁边的位置站着。

期间她一直都和方华说话,两个人则是展开了一场你问我答的谈话。

说到最后,凌惜薇自己都觉得有些无奈了。

她发现先前和方华待的时间太久了,以至于再次见到方华的时候,她反倒是没有了什么新鲜感。

一想到当初刚见方华的时候,凌惜薇更是恨不得天天跟在方华的身后,但现在却没有这种想法了。

果然偶像还是要保持距离的,毕竟距离产生美。