張全非此時都驚呆了，他是吃過葉醫生做的拉麵，自然是知道其吸引力，看著裏麵坐滿的人，心裏很是感慨。
以前生意最火爆的時候才有這種狀況，近兩年來，因為商業街上的食品店越來越多，店裏的生意漸漸的稀少了起來，沒有以前那麽紅火了，這麵館，幹脆讓葉醫生來開算了。
此時葉裏卻主動退開了，擦了擦手，他笑道：“張老板，接下來就交給你叻。”
“可是，顧客們要吃的都是你做的拉麵，我這……”張全非愣了愣，如果是他自己吸引來的這麽多顧客，他肯定是很開心，可現在大家明顯是衝著葉醫生做的拉麵來的。
葉裏拍了拍手，“我不是還在這兒麽，你就放心做吧，今天這事兒肯定能行。”
張全非看著葉裏，點了點頭，隨後上前慢慢動作了起來，他在揉麵的時候，就自然而然的想到了葉裏剛才的動作，下意識地用了出來，明明拉麵這個活他已經是幹過不知道多少回了，這一次，忽然就有了一種剛開始學習的緊張感。
“這裏，力道不對，應該再輕一點，這樣麵團會更有彈性……”
葉裏看著他和麵，忽然開口說起來。
“還有這裏，應該多撒一點麵粉，腰板挺直，從肩部發力，拉麵的時候應該是慢慢抖開，而不是像拉弓一樣的僵硬……”
“還有水溫，你要記住，現在這個水溫，麵條放入後，兩分半之後的幾秒，撈起來口感最佳……”
張全非整個人一愣，隨即臉上浮現出感動的神情，葉醫生竟然是把拉麵的技巧毫不藏私的就這麽傳授給他。
葉裏將自己腦海中的知識全部說了出來，張全非也不愧是多年的老師傅，領悟的很快。
幾碗麵條打撈起來，葉裏率先嚐了嚐，隨後點了點頭，“不錯，已經有六七成的火候了。”
張全非自己嚐了一口，如果說讓他給平時做的拉麵口感打分，那就是是五分，但現在學習了方法後，口感無論是勁道還是舒滑方麵，都已經達到了七分，如果讓葉裏做的話，當然是十分的水準。