刷！刷！刷！
蘇澈手上，刀光閃爍，很快，就把那條金槍魚按不同部位給切下來放好。
“金槍魚身上，最好吃的肉，是三個部分，大肥，中肥和赤身。大肥，也就是腹部飽滿的肉，中肥，是腹部中部的肉，最後則是赤身，也叫紅肉，是金槍魚背部的肉。”
蘇澈一邊準備料理魚肉，一邊笑著對眾人講解道：
“大肥和中肥，最適合用來做刺身，味道鮮美，而紅肉，比較適合做魚排炭烤！”
“哦！原來是這樣！”
眾人聞言，全部一臉驚奇。
他們當中，雖然不少人都吃過日料，但是能像這樣，一邊看大師料理，一邊聽著講解，卻是第一次！
“大家估計都等不及了，先切一些刺身給各位嚐嚐吧！”
蘇澈微微一笑，換上一把精細的菜刀，沿著花紋把金槍魚身上的大肥切了下來，做刺身！
隻見他手掌微微顫動著切，速度極快，不到一分鍾，就把一整塊魚肉切成了數十片精致的刺身！
那些生魚片一塊塊切下來後，能看到那一片片魚肉邊緣，居然有波浪一般的紋理，魚肉上的脂肪晶瑩剔透，十分的好看！
“你們看，這魚肉切下來好好看！邊上居然還是波浪形的唉！”
“好漂亮，我還是第一次看到這麽好看的生魚片！”
“哇！蘇澈你這刀工也太好了吧！做這麽漂亮，我都不舍得吃了！”
眾人看到這些玲瓏精致的生魚片，都露出驚駭的表情。
蘇澈每人分了兩塊裝在小碗裏，又用一些買來的醬料，按照自己獨有的配方，勾兌了一些醬汁，擺在桌上，笑著道：
“各位，菜做出來就是給你們品嚐的，不要客氣，蘸這個醬汁試試！”
“好！”
眾人早就迫不及待了，紛紛拿筷子，夾起生魚片，蘸醬汁後，放入口中。
“哇！！！！！”