回到大唐当专家

第48章 还差了那么一点点

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所有人其实那都一个感觉,那就是谁家的孩子,出来惹事了。

在百姓的心里,御厨,那做菜,就是顶上天的好吃那种,一个小孩子,懂什么做菜嘛!

所以当御厨忙活的时候,其他人都看得津津有味的,没事跟着学一道菜,不光可以回去做给孩子吃,真到了走投无路了,学上一道汤菜,还能开个餐馆养活一家人呢。

只是让他们没有想到的是,厨师要做的,是鸡汤。

做菜嘛,那自然讲究一个色香味俱全,这才是百姓所喜欢的。

但是御厨不一样,他们研究的,是味道。

做一道鸡汤,挑选的自然要是鸡肉最为精华,同样,也是最为难以料理的地方,鸡胸肉。

就鸡胸肉来说,一旦火候过了,吃起来便如同咀嚼木头一般,这个叫柴了,而一旦火候不到,那么汤的味道也就出不来,那还喝什么汤嘛!

当然,寻常百姓也不讲究这个,他们只是好奇,御厨会怎么做菜罢了。

而伴随着他们的观看,也就一种感觉,御厨做菜,和自己寻常做菜,也没有什么区别嘛,无非就是多几道步骤。

比如说鸡肉要先用作料揉捏一下啊,煮汤的时候,多了那么三两道的要舀去漂沫的手段啊。

再比如,他们用的工具多一些啊,做个鸡汤,还得用上漏勺,还得一点点的往滚开的水里面倒……

总而言之,手续繁杂到大伙一开始还记着,慢慢的,也就记不过来了!

那个御厨就好像全然没有这方面的烦恼,他这一步还在等火候,下一步已经完成了,等真到了最后,他嘴角浮现出一丝略有些轻蔑的笑容。

他学一个菜,可是学了好几年,这些人想要就这么记下来,那可真是痴人说梦了。

随着他最后一次舀去浮沫,这道鸡汤也就彻底的完成了!

正如同之前所言,做菜讲究色香味俱全,其实不然的。

就眼前的这一道鸡汤,首先一个,它是清澈的,完全没有任何的颜色,就好像清水里泡着白色的脑花一般。

是了,里面的鸡肉,是脑花形状的,总之,看了完全没有吃的欲望。

真的是厨师太菜了么?这一道鸡汤,完全色香味便丧失了两者,因为他好像是冷的,若不是刚出锅,旁人只怕是以为谁将脑花放在水里泡着……

这碗汤的面上,可以说是什么没有任何热气,普普通通的样子,着实让众人有些失望。

但秦权还是挑起了眉头,他看了看这碗汤,随后看了看这个厨子,当下没有开口,心中还是有些震惊的。

因为这碗汤是真真达到了一种难以形容的境地,将香味,鲜味,温度,全都锁死在了一个碗里面,看上去波澜不惊,但是尝起来,想想都不一样。

秦权想了想,伸出手弄上一晚,还弄了一些脑花形状的鸡肉,尝了尝,秦权顿时眯起了眼睛。

太嫩了!

这哪里是鸡肉啊,给秦权的感觉,好像在吃后世那水嫩的豆腐一般。

这年头,豆腐给人的感觉还是很粗糙的,但是这碗鸡肉汤,偏偏给了他一种难以形容的鲜嫩感。

或许大概就是,鸡肉做出来的豆腐吧。

秦权看向大厨,开口问道,“这道菜名何啊?”

“白藕沉清池。”御厨有些骄傲的仰起头来。

“很厉害,还是让评判们先尝尝吧。”秦权站到了一旁。

厨师也没有犹豫,拿了几个小碗,一人一小碗的汤和一块豆腐鸡肉,呈在了那些评判者的面前。

这些人什么珍馐海味没有吃过,几人并没有因为品相就打了差评,反倒是不疾不徐的吹了吹。

当他们勺子放进嘴里的时候,围观的百姓一个个的垫着脚尖看着,想要看看到底能给出一个怎么样的评价。

第一个喝汤的人只是皱了皱眉头,随后皱眉看了厨师一眼,微微点了点头。

其他人脸色要多精彩有多精彩了。

他们都是见过世面的人,就也不至于说一道汤就让他们惊为天人,停不下来。

但即便是见过世面的人,他们也因为一碗汤,高看了大厨一眼。

“很了不得,光是这一道汤,便足以撑起长安城里的一个酒楼!”

终于,有评判开口了。

其他人居然没有任何的反对,脸上的表情,就好像理当如此一般!

“这汤到底能有多好喝啊!”终于有人忍不住了,他们不是评判,没有喝汤的资本,自然心中颇为好奇。

秦权看了这厮一眼,开口道,“很好喝。”

是的,他想不出更多的评价了,什么鲜嫩什么,再说多一点,那也只是累赘。

不过说完这句话,秦权看了大厨一眼,开口道,“不过,还差了那么一点。”

“还差了那么一点?”大厨嗤笑了一声,看向秦权道,“大言不惭!”

秦权嘿嘿一笑,走到了剩下的那一碗汤的边上,小心翼翼的打开了手里的纸包。

里面是一些晶莹剔透的东西,非常的细小。

秦权取出了一笑部分,洒进了汤里,随后用勺子轻轻搅拌,生怕弄散了那些豆腐鸡肉,看着那些东西消失不见,这才放心下来。

总而言之,秦权这个样子,太像是一个下毒的小人了。

就连大厨的脸色也不好看,他总感觉,秦权会糟蹋了自己的这一碗汤!

让他没有想到是,秦权很快,又将他做的汤呈出几碗来,给了那些评判。

“这就是你要做的汤?拿我的汤来做你的菜?”大厨有些气急败坏,秦权太取巧了!

但是秦权只是冲着他竖起了食指,示意让他安静一些。

那些评判也觉得这样过于取巧了,脸色都有些不好看,心下都想着,要是味道都差不多,即便是得罪了相爷,也要坚持一个公道。

带着这样的想法,他们用勺子盛了一些汤来。

是了,秦权呈给他们的,只有汤,而没有豆腐一样的鸡肉。

还是之前那个人,带头将勺子放进了嘴里。

仅仅是瞬间,他的眼睛顿时就眯了起来看向了秦权!

“这……怎么可能?”