“啊，郭加林昨天晚上沒有給我們溝通，主動叫來一個白案廚師，今天上午過來。我們隻想找一個白案，來了兩個，讓誰回去？” 熊小梅沒有等到侯滄海回答，道：“我不想用郭加林推薦的白案？”
侯滄海：“為什麽？”
熊小梅道：“那種感覺很微妙，一句話說不清楚。陳東混過社會，但是他對郭加林恭敬得很。杜玉榮是郭加林老婆，李大壯細說起來和郭加林也是拐彎親戚，如果再加上新來的白案師傅，一食堂他們占了五個人。郭加林這人性格強勢，在廚房安排工作，我根本沒有插話地步。還有，今天杜玉榮提出要買電視機，這個有點過份吧。”
侯滄海道：“這就和汽車一樣，需要有一個磨合期。郭加林主動幫我們找白案廚師，是好意，留下吧，否則真要產生矛盾。多一個白案，我們增加品種就行了。”
侯滄海和熊小梅做一食堂最大的困難就是沒有班底，全靠臨時湊人，他們如水泊梁山一樣先占據地盤，樹起招兵旗，慢慢開始聚起做夥食團的各色人等。班子草創，用多少人合適，得在實踐中摸。誰有真本事，誰是東郭先生，隻能由實踐來檢驗。
杜玉榮介紹的師傅叫杜高武，五大三粗。
侯金玉介紹的師傅姓王，略為駝背，綽號就是駝背，一隻眼睛有點白蒙。
侯滄海與熊小梅一起，將杜玉榮和杜高武叫到小廳，談話。
熊小梅沒有繞彎子，道：“杜師傅，你做過夥食團沒有？手藝怎麽樣？”
杜高武道：“我一直做白案，三十年了。在學校做過。手藝不敢說好高，大家都不會說我孬。”
杜玉榮聽到熊小梅盤問杜高武，笑得很勉強，道：“杜三白案手藝好，我打了好幾個電話，他才肯來。為了這事，堂嫂還把我批了一頓。”
熊小梅道：“我們這裏試用期一個月，工資照發。”