發音gang，指稀粥。馬橋是個缺糧的窮山村，“吃漿”是個經常用到的詞。
《詩經·小雅》言：“或以其酒，不以其漿”，漿用來泛指比酒低一等的飲料，比如浸泡粟米以後的水液。《漢書·鮑宣傳》載“漿酒霍肉”一語，意思是生活的豪奢，把酒當作漿，把肉當作霍（豆葉）了。可見漿從來就是專屬於窮人的食飲之物。
初到馬橋的知青，容易把“吃gang”吃聽成“吃幹”，誤解成相反的意思。其實，這裏凡j的發音總是用g代替，比如“講”發音為gang，“江”也是發音為gang，吃漿有時候聽起來也像“吃江”。青黃不接的時候，家家的鍋裏都是水多而糧少，附會成“吃江”，其實也未嚐不可。