知味飯店的營業時間是下午五點到第二天淩晨兩點。不過到淩晨一點左右，周青雲便開始清閑下來，畢竟夜生活再怎麽豐富，願意深更半夜吃油犖炒菜的人還是不多。
如今距離知味飯店晚上開業已經過去一個星期時間，店裏的營業額基本上達到了一個比較正常的水準，顧客的增長速度和流失速度達到了一定程度的平衡。
畢竟五種炒菜，再怎麽好吃也有吃膩的時候。而且周青雲為了練習自己的熟練度，刻意將每一種炒菜的味道做了統一，不管是什麽時候炒，固定的菜式就是固定的味道，普通人幾乎嚐不出區別來。
所以就算是曾經哭著喊著說要吃知味外賣一輩子的腦殘粉，也需要換換口味了。
如同往常一樣，在店外排單的外賣小哥從十一點左右開始變得稀少起來，到了十二點之後周青雲便可以偶爾休息一下，不再需要做事。
不過周青雲的清閑，正意味著其他的人忙碌。
為了關店之後盡快的結束工作，王芊秀會抓緊時間計算一天的收入，然後記賬入賬。曹勇則帶著另外兩個同村過來的新幫廚開始洗碗刷鍋收拾桌子。
一邊幹著活，大家心裏都會一邊猜測著，今天周大廚會弄點什麽新鮮的吃食出來犒勞大家。
這是周青雲的保留節目，每天固定做完那些外賣之後，勞累了半天的眾人可以品嚐到這位知味飯店大廚特別烹飪出來的飯食。
王芊秀剛開始還很抗拒這種半夜吃東西的行為，畢竟女人不論歲數，都很在意自己的外貌身材，誰也不想逞一時的口舌之快，把自己吃成一個大胖子。
不過自從前兩天在曹勇的強烈推薦和另外兩名幫廚的附和之下嚐過一次後，王芊秀便加入了這支宵夜隊伍。
王芊秀覺得自己現在一天算的賬比之前一個月都要多，四十多歲的人這樣熬夜算賬還真是吃不消。不過吃了周青雲精心烹製的飯食後，不僅睡眠質量會大為提升，第二天也會變得更加有精神。