三個小時的時間很快過去，等葉龍在樓上呆了一個半小時後，樓下我妻由乃的晚飯已經準備得差不多了。山本思田上樓，把眾人叫下去。晚飯是工序繁雜的鰻魚飯。
這種飯，一般家裏很少會做。不光是因為它的繁瑣，更是因為它的複雜。
首先鰻魚飯的食材原料，是霓虹星鰻。調配醬汁，隻要拿捏準比例，問題就不大。
但其中第一道關鍵工序，就是串鰻魚！
鰻魚在宰殺之後，就需要將它以魚骨剃成兩段。以魚骨為中心，將鰻魚的兩側的魚肉完整的剃下來，還需要用專門的鑷子，將魚肉上的魚刺一根根的剝離下來。
而這還不算什麽。
因為要放在火上烤，串串的簽子就有講究了。最好不能是竹簽，竹簽在烤製的過程中，很容易炭黑。其次，簽字的粗細也有講究，粗了容易把魚肉穿壞，在烤製的過程中，魚肉鬆散。細了，炭黑的問題還會出現。
對於簽字的粗細，就有非常嚴苛的要求。
不光如此，穿入魚身的部位，也不能有絲毫的偏差！否則，魚肉在烤製過程中，也還是會出現魚肉鬆散的問題。
串串時，需要在的魚身的前、中、末，三處穿過。將魚肉的架在簽字上。所有魚肉都串在三根簽字上。下方的炭火，一定得用暗火，溫度不能太高。每翻一次麵，就得刷一次醬汁。
剃下的鰻魚骨，和柴魚片等其他調料混合之後，製成味增湯。
烤好的鰻魚，在下火之前，先在米飯上鋪上一層厚厚的鮭魚子。至於魚子的選擇，則看不同的家境、不同人的不同需求。隨後把鰻魚鋪滿漆盒，淋上醬料，這才算大功告成。
日式鰻魚飯在日料店裏上千RMB一份，也是有講究的。
這種料理，一般人真駕馭不住！
耐心是其中之一！更關鍵的是需要廚師，有一定的熟練度！否則光是穿鰻魚，就夠受了！