假野鸡卷

将鸡胸肉斩碎，打入鸡蛋一个和匀，用清酱腌浸。将猪油网划成小方片，每一片放上碎鸡肉，包成小包，下滚油中炸透，加清酱、酒等作料，再加香菇、木耳起锅，最后撒一小撮糖。