蘑菇煨鸡

鸡肉一斤，甜酒一斤，盐三钱，冰糖四钱，新鲜蘑菇（不要有霉点的）适量。用文火煨两支线香的时间。千万别加水，蘑菇要等鸡肉煨至八成熟再下。