随园食单

虾圆

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虾圆可按照鱼圆的方法,用鸡汤煨煮,或干炒亦可。虾肉若捶得太烂,真味全失,做鱼圆也是如此。要不就干脆直接剥出虾仁,拌紫菜,也很好吃。