随园食单

葛仙米

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将葛仙米淘洗干净,先用水煮半烂,再用鸡汤、火腿汤煨煮。上菜时,不要有鸡肉、火腿掺杂,最好整盘只见葛仙米。陶方伯家做这道菜最精到。