煨鲜菱

煨鲜菱要用鸡汤滚煮，上菜时将汤倒掉一半。鲜菱生池中，浮出水面的才嫩，现采现吃才鲜。加新摘的栗子、白果煨烂，尤其好。也可以放糖。还可以做点心吃。