“老先生，难怪您能酿出如此佳酿，原来您是酒圣杜康的后人，那您就是新一代的酒圣了，我赵小龙能跟着你学酿酒技术，真是太幸运了！”赵小龙越说越激动。
而就这短短的时间内，赵小龙露出了他从未有过的惊讶，更是表现出了从未有过的激动。
“哈哈，酒圣，唯有杜康，而我叫杜明。”
杜明表现的很是洒脱，不被先祖的传奇所束缚，更不贪恋俗世的一切，他只是一斟酌酒，便能轻易满足的人。
赵小龙很是佩服杜明的洒脱，他看到杜明又是一杯酒喝下，连忙问道：“老先生，那你什么时候开始教我酿酒啊？”
“不急，你得从最基本的学起。”
“最基本的？”赵小龙有些不解，他只知道酿酒就那些步骤，哪里来的基本与不基本。
“对，我且问你，你觉得怎样的酒便是好酒？”杜明脸上的神情表现的非常精明，很是认真的看着赵小龙。
“我也不好说，可我知道一句话，那便是酒香不怕巷子深。”
“话是没错，可却也是错的。”杜明笑了笑说道。
错的？哪里错了？难道古人说的话还有错不成？
看着赵小龙那一脸不解的模样，杜明脸上依旧带着笑容，然后慢悠悠的再次问道：“那你觉得，酒什么时候喝起来最香？”
“应该是年份越长越好吧！”
什么八二年的拉菲，什么几十年的女儿红，都是以时间衡量的，因而赵小龙便觉得时间越长越好。
“既然如此，何来酒香不怕巷子深呢？”
对于杜明的话，赵小龙是越听越糊涂，一头雾水的他挠挠后脑勺，然后问道：“杜老先生，请原谅我的无知，我不太明白你话中的意思。”
“哈哈，你说的没错，酒香不怕巷子深，可香味早早飘散出去的酒，又如何会好喝呢？只有尘封许久，将酒的香味完全的锁在里面，等喝的时候再打开，这时候，才能品尝出酒最好的味道。”
“我明白了，香味和酒精一样，如果长时间的打开，虽然会使得味道飘出去吸引人，但是却也会使得酒本身的美味流散和挥发。”赵小龙恍然大悟，也明白杜明那句“酒香不怕巷子深”并不完全正确。
因为那所谓的“酒香不怕巷子深”，只不过是字面意思而已，仅仅只是说了酒飘散而出的香味，而真正还保留的香味和纯度又有几分？
“不错，那我再问你，你可知道做酒的原料都有什么吗？”
“有大米、高粱、玉米、小麦、大麦等……”
“看起来你还了解一些啊！”杜明看着赵小龙的样子，倒是很满意。
“这些只是常识而已，可再多有关酿酒的知识，我便一概不知了。”
“所以，我打算从基础告诉你，其实，酿酒……”
在接下来的半个小时中，杜明以非常快的语速将有关酿酒的基础知识一一告知了赵小龙，也幸亏赵小龙记忆力比较强，否则以杜明那语速，恐怕没有几个人能记全的。
而赵小龙却凭借着强大的记忆力，完完全全的将酿酒的步骤全部记了下来。
“小伙子，可记下了？”
“记下了。”
对于赵小龙那无比自信的回答，杜明倒是有些怀疑，他笑了笑看着赵小龙问道：“那我考考你，如果你全部能答上来，那我马上开始教你酿酒。”
“好。”
看着赵小龙脸上依旧挂着无比自信的神情，杜明倒是有些惊讶，有些不相信赵小龙全部记下的他开始询问着赵小龙：“如果以高粱为原料，如何酿酒？”
“先将高粱进行浸泡，之后蒸煮，再然后冷却，再加入曲粉进行搅拌，发酵一段时间后，便可蒸馏得酒……”赵小龙回答的头头是道，杜明在吃惊的同时，也对这个还未拜师的徒弟也感到非常的满意。
“那发酵需要多久？”
“发酵十天，蒸馏得酒。”
“不错，不过，这个时候的酒却不是最美味的。”
“啊！”赵小龙有些不解，他完全是按照杜明告诉他的进行回答，可为何又不是最美味的，难道是自己哪个步骤搞错了？
看到赵小龙再次露出那副想不明白的模样，杜明不禁大笑道：“小伙子，并不是你说错了步骤，只是，我刚才告诉你的只是基础，要酿出真正的好酒，还需要一些关键的东西。”
“关键的东西？”
“对，其实，到蒸馏得酒这一步，只是酿出了第一道酒，由于含有太多的原料味道，因而还需要再发酵，再蒸馏，再发酵，再蒸馏，如此循环两遍，到最后第三次酿出的酒，才是好酒。”
“而且，由于发酵时间的不同，酿出的酒也不同，简单的说，也就是你们所说的酒精浓度不同，因而酿出的酒便有着高粱酒和大曲酒之分。”
“原来如此，那杜老先生，可你说的这些，都是市面上容易见到的酒，可我想学的，是真正的酿酒技术。”
“我明白，不过，你想要学酿酒的精髓，那便将这最简单的酒先酿出来吧！”
“啊！那岂不是我还得等一个月左右？”赵小龙有些失望，他现在急需要酿出酒来卖，一个月的时间，他还真的有些等不了。
“一个月？如果想酿出真正的好酒，一个月哪能够？”
“那老先生您不是半个月左右便能酿出酒来吗？而且味道还那么的好。”赵小龙对此也是不解。
“因为我自有秘诀，而这些，以后我都会一一教给你的，好了，你可以回去了，下次来的时候，记得带来你所酿出的美酒。”杜明说完，转身朝着屋内走去。
赵小龙更加的失落，只好起身鞠躬告别杜明，然后转身离去，可等到他刚刚走到门口的时候，杜明的声音传入了他的耳中，使得他无比的兴奋。
“我知道你现在急需要酒，明天早上派人来拿酒，二十斤。”
“谢谢，杜老先生。”
虽然没有得到酿酒的精髓，但是却也是得到了老先生的许诺，这使得赵小龙特别的高兴。
等到赵小龙离开后，杜明又再次回到了院子中，他看着满天繁星的夜空，嘴中自语道：“是对是错呢？”