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第八十一章 廚藝大師

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周舟、坦克和小美洲獅吃熟肉,母獅自己吃生肉。

一頓大餐,終於讓母獅願意接受周舟的親近了。

其實當初周舟給它上藥之後,它對周舟的態度就已經有了相當的轉變。

從它允許周舟和小美洲獅玩耍,而不再會緊張地低吼咆哮,就能發現。

但是,沒有一頓好吃的,可不會讓驕傲的美洲獅低頭!

與喜歡生肉的母獅不同,坦克和小獅子都很期待周舟做的熟肉。

喜歡熟食的野生動物,有前途!

不過,即便周舟有大師級荒野廚藝,拿白尾鹿的肉也沒有太好的辦法。

首先一點是調味料不足。

如果有足夠的花椒、八角、大料、丁香、豆蔻之類的,說不定能把那濃鬱的草腥味去除個七七八八。

但關鍵在於沒有!

小托尼這家夥,辦事丟三落四,之前周舟給他開的采購清單,經過一次颶風,直接忘在腦後了。

沒有足夠的調味料,周舟隻能用森林裏可以找到的,香蒲、野蒜、水芹,再加上小托尼買來的辣椒、咖喱之類,勉強調味。

完全去除草腥味是不可能了,不過總比什麽都沒有要強。

除了草腥,再一個主要影響鹿肉風味的,就是脂肪含量不足了。

脂肪,約等於人們理解的肥肉。

野生動物,運動量極大,還是白尾鹿這種擅長跑的家夥,身上的肥肉自然非常少。

但除去成塊的肥膘,其實肌肉裏也是含有脂肪的。

包括豬牛羊,這些所有人類的主要家畜,它們的瘦肉好不好吃,吃起來柴不柴,最關鍵的影響因素,就是肌肉,也是人們俗稱的瘦肉裏,脂肪含量的高低。

羊肉自古以來,無論中外,在食客們的心目中,美味程度都比豬和牛要高,乃至於漢字裏的“鮮”,直接就有一半是羊的成分。

原因就在於羊的肌肉中,脂肪含量一般都高於牛和豬。