周舟、坦克和小美洲獅吃熟肉,母獅自己吃生肉。
一頓大餐,終於讓母獅願意接受周舟的親近了。
其實當初周舟給它上藥之後,它對周舟的態度就已經有了相當的轉變。
從它允許周舟和小美洲獅玩耍,而不再會緊張地低吼咆哮,就能發現。
但是,沒有一頓好吃的,可不會讓驕傲的美洲獅低頭!
與喜歡生肉的母獅不同,坦克和小獅子都很期待周舟做的熟肉。
喜歡熟食的野生動物,有前途!
不過,即便周舟有大師級荒野廚藝,拿白尾鹿的肉也沒有太好的辦法。
首先一點是調味料不足。
如果有足夠的花椒、八角、大料、丁香、豆蔻之類的,說不定能把那濃鬱的草腥味去除個七七八八。
但關鍵在於沒有!
小托尼這家夥,辦事丟三落四,之前周舟給他開的采購清單,經過一次颶風,直接忘在腦後了。
沒有足夠的調味料,周舟隻能用森林裏可以找到的,香蒲、野蒜、水芹,再加上小托尼買來的辣椒、咖喱之類,勉強調味。
完全去除草腥味是不可能了,不過總比什麽都沒有要強。
除了草腥,再一個主要影響鹿肉風味的,就是脂肪含量不足了。
脂肪,約等於人們理解的肥肉。
野生動物,運動量極大,還是白尾鹿這種擅長跑的家夥,身上的肥肉自然非常少。
但除去成塊的肥膘,其實肌肉裏也是含有脂肪的。
包括豬牛羊,這些所有人類的主要家畜,它們的瘦肉好不好吃,吃起來柴不柴,最關鍵的影響因素,就是肌肉,也是人們俗稱的瘦肉裏,脂肪含量的高低。
羊肉自古以來,無論中外,在食客們的心目中,美味程度都比豬和牛要高,乃至於漢字裏的“鮮”,直接就有一半是羊的成分。
原因就在於羊的肌肉中,脂肪含量一般都高於牛和豬。