第二百二十一章 天目盞
這其中很大一部分原因則是因為他們的茶道。
他們的茶道文化，繼承於唐宋。
蔡襄《茶錄》裏談到建安鬥茶。他說鬥茶先鬥色。
建安人對當地所產的種半發酵的白茶評價很高。
因茶色貴白，黃白者受水昏重，青白者受水詳明，故建安人鬥茶以青白勝黃白。
其次為茶湯，以茶湯先在茶盞周圍沾染水痕的為負，這種白茶因含有黃色染精和膠質，時間久了茶湯便會在盞內染成一圈水痕。
宋代茶色是白的，當然以黑盞最為適宜觀色。正因為有這種特殊需要，黑盞就得到了極大的發展，也由此興起了不少專燒黑盞的瓷窯，尤以閩南地區為突出。
宋代文獻記黑茶盞的材料的有不少。
如:陶穀《清異錄》“閩中造盞，花紋鷓鴣斑點，試茶家珍之”《清異錄》刊於宋初，據此可知宋初已用黑盞飲茶，而且已經有了黑盞帶鷓鴣鳥羽毛斑花紋的，受到精於飲茶的人們的珍視。
祝穆《方輿勝覽》;“兔毫盞出甌寧”。
蔡襄《茶錄》試茶詩有“兔毫紫甌新，蟹眼清泉煮”之句。詩
中的紫甌應是醬色釉，與定窯的紫定實際上也是一種醬色釉相同。
蘇東坡《送南屏謙師》:“道人繞出南屏山，來試點茶三昧手，勿驚午盞免毛距，打出春甕鵝兒酒”。
趙佶《大觀茶論》:“盞色貴青黑，玉毫條達者為上。”
《宜和遺事》：“政和二年.義以惠山泉建溪異毫盞京新貢太平嘉瑞茶鼎蔡京飲除上列各書外，散見於詩文集的還有:僧洪的“點茶三昧須饒改，鷓鴣斑中吸春
楊萬裏的“鷹爪新茶蟹眼湯，鬆鳳鳴雪兔亳霜”等。
而眼前還是一個攤位上的就是一個茶盞，建窯的茶盞，自然是沒有差的。
這一件也算得上其中的上上之品。