进击的炊事兵

第312章 乾州鸡面的做法

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不一会儿,一张撒满面粉,如普通白面一样的面饼就出现在了灶台上。

鸡肉饼做完后,李大爷走上去看了看,只是看了一眼,李大爷就惊讶的说:“小伙子,你这手艺可真行啊!”

“普通人第一次做这鸡肉饼的时候,鸡肉饼会有些散碎,但是你却很厉害,这鸡肉饼莫名其妙的就全部连接到了一起,哦,我懂了,因为你没有用刀,也没有用压肉的铁锤,只是纯粹靠自己的手掌来做,所以这些肉泥才散而不断!我的天,你这厨艺放在外面,年薪百万跟玩儿似的!”

听了李大爷的话后,陈武顿时笑而不语,谁说非得出去才能年入百万呢?

这不,他每个月只上一个星期的班,不也一样可以年入千万吗?

当然了,这些话可不能说出来,说出来的话李大爷弄不好会惊掉自己的大牙的,而这位大爷本身也没几颗牙了。

做完了这些肉饼之后,陈武根据李大爷的指示,将肉饼丢到了开水里。

“因为这是鸡肉所制的面条,它的口感还有韧性都会比较糟糕,所以这里对火候的要求掌控比较高,你看到这肉泥放进开水中,稍稍变色了就要立刻将它捞起!”

李大爷说话的功夫,陈武发现这肉泥的颜色已经变了,于是陈武二话不说,将肉泥饼直接从锅里捞了起来。

捞起来之后,李大爷立刻拿了一盆冰水过来,然后让陈武把做好的面饼给放到冰水里迅速冷冻。

冷冻之后,李大爷让陈武将面饼从凉水中拿出,对折了几下之后,就用刀开始切成一条一条的条状。

切完之后,陈武还顺带尝了一口,发现这面饼从热水中捞出来又在冰水里过了一下之后,这鸡肉面果然就变得有弹性了。

之后陈武开始加速制作,将一张一张的面饼全部拍好放进热水中焯水,焯完水之后用迅速冷却,然后将它们切成一段一段的面条。

30多人份的面条全部做完后,鸡汤也已经烧开了。

这时,李大爷将这些面条放入了一个个小碗中,又在小碗中加入了大约半勺左右的鸡汤。

“这些面现在还是不行的,它还要充分的吸收汤汁并且加以成熟,毕竟这是肉做的面,如果不熟的话会有很多细菌,不过我们不能用开水煮,因为如果用开水煮的话,会面散开,所以接下来的步骤就是放在这小碗里上锅蒸!”

听李大爷这样说,陈武恍然的点了点头,要是普通的面条,肯定不能这样沾着水上锅蒸,不然的话面会坨掉,可这是鸡肉做的,所以上锅蒸也没有问题,而且可以在蒸的过程中,充分的吸收鸡汤里的鲜味。

在蒸面条的时候,李大爷又把鸡汤拿了出来,这鸡汤还不完整,需要放入一些盐,海米、海带、等东西来调味。

很快就到了开饭的时间,众人陆陆续续的来到了饭堂,众人刚走进饭堂,就闻到了一股扑鼻到让人无法忍耐的香味。

“我去,武哥是不是又做了什么神仙菜了?这味道闻着也太香了吧?”

感受着这股香气,高世华第1个露出了享受并且沉醉的表情。

当然听到高世华的话后,众人也是纷纷点头,没错,这香气实在太浓郁了。

这个时候,高世华、范建聪还有朱顶天等人,都下意识的看向了许茹怡。

被众人一看,许茹怡当时就一愣。

“你们这突然间都看着我干啥?”

“武哥突然间做那么香的东西,难道不是为了你吗?”

高世华说完后,许茹怡的脸蹭的一下就红了,而王奕此刻也一脸羡慕地看向了许茹怡。

“那啥,今天晚上我给你爸妈打个电话吧,就说你老公定了,就是武哥了,这武哥不单单武力值爆表,赚钱还多,最关键是做东西实在是太好吃了!我觉得你要是错过他的话,你一定会后悔终生的!”

王奕说完后,许茹怡直接在她的脑门上拍了一下,随后一脸嗔怒地说:“你胡说八道什么呢?这八字还没一撇的事情!”

“呵呵,八字没一撇?你那一撇指的是什么!我和你说吧,这武哥一定是最配你的,甚至你都有点配不上这一撇!姐,好好努力展现你女人的魅力,一定要把武哥死死拽住,不单单是为我们家族着想,最关键的是,你要是拽不住他,难道你要搭上这货吗?”

说着王奕指了指边上的范建聪,而范建聪当场就迷了,你这夸陈武就夸陈武吧,怎么忽然间就来折腾他了,咋的,他范建聪就这么差吗?

就在范建聪这样想的时候,许茹怡撇了范建聪一眼,然后坚定的点了点头。

“也是,要是配这货的话就实在太差了!”

此话一出,范建聪差点当场暴毙。

就在许茹怡说话的时候,门外忽然间出现了一个人。

还没进门呢,就开始大声的嚷嚷了起来。

“我的天哪,三四个月没吃到陈武做的东西了,都把我馋死了,我的天哪,今天刚一来就闻到那么香的味道,难道陈武早就知道我要来,所以特地为我制作的!”

说话间马院长已经走进了食堂,众人看着马院长,脸上都浮现出了鄙视的表情。

时间久了之后,他们才发现马院长这个人其实像是个老小孩一样。

而且因为他长期不要脸的过来蹭饭,以至于大家和马院长也熟络了起来,现在谁都没有把马院长当中将或者院长来看,全都把他当成了自己的好朋友。

院长走进食堂之后,王奕第1个跳出来对马院长说:“马院长,你可别胡说啊!武哥今天做的菜肯定是为我姐做的,为了你?咋滴?你和武哥还有一腿啊!”

王奕这么一说,马院长顿时无比尴尬,就在这个时候,陈武已经端着饭盒从厨房走了出来。

“哟,都来了,你们这鼻子可以呀,闻着味儿就来了!来来来赶紧都过来吃饭了,今天我可为你们做了一道传世名菜!”

陈武一边说一边已经将蒸锅用的饭盒放到了桌上,众人走近一看,发现饭盒上放着一碗碗用小碗装着的面,里面还有着黄黄的鸡汤。