（一）学习借鉴国外酒店业统一会计制度
国外酒店统一会计制度是经过百余年来国外同行实践检验逐步形成的，有其合理性和优越性。我们应组织专业团体、会计协会进行研究。对其制度合理部分加以吸收，如对内对外报表内容、格式、内部控制方法等。中国酒店业要与国际接轨，就有必要尽早采用国际通用的酒店业统一会计制度，这样才能统一整个行业语言，形成一套比较完整、严谨、合理的财务报表体系，解决会计信息管理标准化的问题，改进管理制度和管理水平，增强中国酒店业与国际接轨、同台竞技的可比性。
（二）努力提高酒店业财务管理人员的素质水平
酒店管理是一门新兴学科，更是一门管理艺术，这就要求管理者具备多种素质：包括知识、技能、人员的管理与试用、管理者本身的“魅力”等多方面。特别是应充分提高财务总监及财务人员的工作地位，这方面在中国已引起有关方面的重视。例如：有关部门已开始研究实行酒店经理人员资格认定，有关高等院校已开设这方面的专业培训，但要从根本上解决这一问题，还要走很长的路还有很多工作要做。
另外，由于历史的原因及现状，中国酒店业财务管理人员素质高低不齐，使其一时难于接受一些先进的财务管理方法，解决这个问题，要从现有财务管理人员入手，加强学习、培训。特别是专业知识和相关知识的学习，对不适应工作岗位的人员逐步进行替换，尽快完善人才的流动机制，将真正具有真才实学的人员充实到工作岗位上来，为国内酒店财务管理逐步走向国际化和标准化创造条件。
（三）优化我国酒店业财务管理的方法和手段
从中国目前酒店业的现状来看，中国酒店存在着国有、民营和其他经济等不同所有制形式，其经营档次高低也有不同，接待的对象也有差异，因此采用的财务管理方式方法也大不相同，财务管理水平也参差不齐，所以借鉴国外酒店财务管理的先进经验和方法应同中国企业的具体实际相结合，努力采用适合中国国情，同时又与国际上的标准化相融合的酒店财务管理方法，是摆在我们面前的十分重要而又急迫的任务。例如：酒店财务管理现代化、酒店财务系统网络化，不但突破了时间限制，使会计工作从事后的静态核算转变为事先与事中的动态核算，也突破了空间的限制，实现了远程处理、业务协同，使得财务管理通过网络延伸到全球任何一个节点，实现集中化的财务体系。这将极大地提高酒店财务工作的效率，促进酒店价值的实现，实现酒店的现代化管理。
（四）注重酒店无形资产的价值创造
目前，中国酒店集团财务管理主要重视有形资产的管理，力争减少资金占用额度，提高资金周转效率。但是在知识经济时代，在关注有形资产管理的同时，更要重视无形资产的管理和价值创造。酒店的产品与服务具有无形性，酒店业的品牌商誉、柔性服务和智力资本、信息资产等无形资产成为新的经济增长点，酒店财务管理重点将从有形资产转移到无形资产上。因此，要建立有中国特色的酒店管理模式，并创建自己的品牌形象，抓住顾客对酒店服务最深层次的价值需求，准确进行市场定位，敢于打破行业惯例、超越标准化服务的界限，为顾客提供具有针对性、个性化、亲情化的服务，从而形成强大的品牌效应和独特的文化个性，获得顾客的高认知度和忠诚度。
（五）加强酒店集团成本费用管理
酒店成本费用管理是酒店财务管理的重要组成部分，合理地控制成本费用的开支、减少酒店的资金占用量，提高资金使用效益，是酒店提高利润水平的关键。因此，加强酒店成本费用的管理至关重要。酒店房间数目的固定性，决定了酒店销售量是有限的。在这种情况下，酒店要取得较好的经济效益，关键是要降低各种成本。酒店采购的物品种类繁多，采购频繁。餐饮原料中鲜活原料容易失重、变质，价格又随行就市，变化起伏很大，有时还难以取得正规发票，而餐饮原料成本占餐饮成品成本的30%～50%，所以，加强采购环节控制对酒店成本控制起很大作用。因此，酒店应严格审批手续，科学地规范采购流程，降低采购成本，减少采购资金占用，提高酒店经营效益。
（六）加强酒店集团财务的内部审计
酒店内部审计是酒店任命的审计人员对酒店一定时期内的财务收支及其经济效益从真实、合法、效益三方面进行审查和评价的活动，目的是加强酒店内部管理和控制，挖掘内部潜力，提高酒店效益。其具体操作过程有：第一，验证酒店各项资产的购入、领用、摊销、盘点和报废等环节的内部控制是否健全、合理和有效，有无贪污、索取回扣、挪用，以劣充优、损失、浪费等问题；第二，审查各项资产的计价、核算是否正确、合规，资产是否完整，数量是否符合规定和要求，有无随意改变计算方法，有无随意摊列成本费用等问题；第三，审查应收账款是否清楚；第四，审查固定资产折旧的计提是否正确、合规，有无多提少提，人为地调节利润；第五，审查酒店各项债务的来源是否正确、合规，有无将有关收入转移、隐匿于应付账款问题，福利基金、工会经费、养老保险基金的计提是否合规；第六，审查利润总额，核实营业收入、管理费用、财务费用、投资收益、营业外收支的结转是否正确、合规。
（七）加强酒店集团财务管理的网络化建设
在手工记账时代，会计工作效率低，差错率高，财务工作是一项繁重的手工工作。在电算化时代，随着财务软件的发明和创新，财务人员终于从繁重的手工劳动中解放了出来，这极大地提高了财务人员的工作效率，财务人员正从核算型会计向经营管理型会计发展，而且电算化会计可以及时提供财务信息与经营信息，有效地指导与控制经营与财务活动。目前网络时代已经到来，网络技术的飞速发展正打破人们的工作方式、管理方式和生活方式。网络财务作为21世纪财务管理的新方式，它的产生标志着一个新的财务管理时代的到来。网络财务也将突破时间上的限制，将会计工作从事后的静态核算转变为事先与事中的动态核算，实现了会计核算的动态化、实时化。网络财务还将极大地提高酒店财务工作的效率，最有效地发挥财会人员的作用，促进酒店价值的实现。毫无疑问，网络财务将成为信息时代下酒店会计发展的方向。